Nem talál otthoni étkezést, mint a gyengéd nyári kukoricát, amelyet friss rozmaringgal töltött fel, és a sült bordák mellett szolgálják fel, amíg a szósz ragacsos-ropogós nem lesz.
Cal / Serv: 720 Hozam: 6 Összetevők Bordák: 3 c. víz 2 kis oldalsó sertéshús tartalék 3/4 teáskanál. só 1/2 teáskanál. őrölt fekete bors Friss rozmaring gallyak (opcionális) Barbecue szósz: 1 evőkanál. olívaolaj vagy növényi olaj 1/2 c. apróra vágott hagyma 1/2 c. ketchup 1/2 c. chili szósz 1/4 c. almás zselé 2 evőkanál. almaecet 1 evőkanál. Worcestershire szósz 1 teáskanál. chili por Rozmaring kukorica: 1/4 c. vaj 1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring levelek 6 fül kukorica Útmutatások- Melegítsük fel a vizet forrásig forralva egy 6 kvartos saucepot vagy holland sütőben.
- Adjon hozzá bordákat, sót és borsot a saucepothoz. Fedjük le és melegítsük fel a vizet forrásig; csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük pároljuk, amíg a bordák meg nem gyengülnek - kb.
- Közben készítse el a barbecue-mártást. Jól ürítse le a bordákat. Melegítsük meg a szenet grillben és közepesen alacsony hőmérsékleten. Helyezze a 4 hüvelyk méretű grilltartót a szenek fölé. Vagy melegítse a beltéri brojlert. Készítsen rozmaring kukoricát.
- Helyezze a bordákat a grilltartóra vagy, ha szétszóródik, a brojlercsészére. Kefét mindkét oldalán kefével, a grillszósz felével. Grillezzen vagy főzze 4 percig mindkét oldalon. Kefét mindkét oldalán kefével megmaradva barbecue szósszal; Grillezzen vagy főzze 3 percig hosszabb ideig mindkét oldalon, vagy amíg a mártás meg nem mázol és jól meg nem pirul.
- Tálaláshoz vágja a bordákat darabokra. Tálaljuk rozmaring kukoricával. Díszítsük, ha szükséges, friss rozmaringgal.
- Barbecue szósz: Kis serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olíva- vagy növényi olajat közepes lángon. Adjunk hozzá 1/2 csésze apróra vágott hagymát, és főzzük, amíg gyengéd - kb. 5 perc. Keverjen hozzá 1/2 csésze ketchupot, 1/2 csésze chili mártást, 1/4 csésze almás zselét, 2 evőkanál almaecetet, 1 evőkanál Worcestershire szószt és 1 teáskanál chili port. Melegítse forrásig, gyakran keverve. Távolítsa el a tűzről, amíg használatra kész.
- Rozmaring kukorica: Kis tálban egyesítsen 1/4 csésze (1/2 pálca) vajat, megolvasztva és 1 teáskanál apróra vágott friss rozmaringlevelet. Óvatosan hámozza le a 6 füles kukoricahéjat, hagyva azokat az alján rögzítve. Ha szükséges, távolítsa el a selymet. Öblítse le a kukoricát, ügyelve arra, hogy alaposan megnedvesítse a héjat. Ecsettel végezze a kukoricamagokat rozmaring-vaj keverékkel. Húzza vissza a héjat a helyére. Grillezze a kukoricát 15-18 percig, alkalmanként fordítva, hogy biztosítsa az egyenletes főzést.
