Ahogy a mondás mondja: "A figyelmeztetés esni fog az alkarba." Ez minden bizonnyal igaz, amikor az élelmiszereket vásároljuk. Minél többet tudunk, annál jobban képesek vagyunk megválasztani az egészségesebb és legbiztonságosabb táplálékot magunk és családunk számára. Az élelmiszerek mérgező vegyi anyagai néha véletlenszerű melléktermékek. Más esetekben szándékosan adták hozzá őket, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságot, vagy hogy az ételek szépségesebbek vagy vonzóbbak legyenek. Akárhogy is, a jó hír az, hogy rengeteg megfizethető, egészséges módszer létezik ezek helyettesítésére.
1 rizs
A biszfenol-A (BPA) egy kémiai vegyület, amely utánozza a reproduktív hormon ösztrogént. Egészségügyi problémák széles választékával jár, beleértve a rákot, a 2. típusú cukorbetegséget, a szívbetegséget és az ADHD-t. A vegyi anyagot gyakran befecskendezik a kannák belső bélésébe, ahol kiszivároghat az élelmiszerek belsejébe. Valójában az egészségvédő és a környezetvédelmi csoportok koalíciójának tanulmánya megállapította, hogy a dollár kedvezményt kínáló üzletekben vizsgált bab- és paradicsomkonzervek 100% -a tartalmazta a vegyi anyagot.
Biztonságosabb alternatíva: Friss ételeket enni, amikor csak lehetséges. Vásároljon ételt fagyasztva vagy üvegedénybe csomagolva. Készítsen ételeket a semmiből, és fagyassza le a maradékot saját üveg- vagy rozsdamentes acélból készült edényeiben, hogy a konzervek fogyasztása a lehető legkisebb legyen. A feldolgozott ételek valós idejű megtakarítást jelentenek, de az előre tervezés és más családtagok bevonása az étkezés előkészítésébe segít csökkenteni a konzervek vásárlásának szükségességét.
5 tészta csésze és azonnali leves
Ha a kamra ételt habarcs tartályokban tárol, vigyázz! A tartályok polisztirolnak nevezett vegyületből készülhetnek, egy kőolaj-alapú vegyületből, amely a sztirol és benzol mérgező anyagait, feltételezhetően rákkeltő anyagokat és neurotoxinokat tartalmaz, amelyek veszélyesek az emberi egészségre. A sztirol kioldódik az ételben, amikor hővel vagy savval érintkezik, ezért kerülni kell a forrásban lévő víz hozzáadását a ramen vagy az azonnali leves főzéséhez, valamint forró kávé, tea vagy csokoládé elkészítését vagy tálalását sztirolcsészében.
Biztonságosabb alternatíva: Vásároljon csomagolt ramen tésztát, és főzze őket előkészített zöldség- vagy csirkelevesben. Helyezze a saját tésztáját egy Mason edénybe, hogy munkába vagy iskolába vihesse. Vigyen magával instant kávét vagy teát, egy rozsdamentes acélból készült bögrébe, és forró vizet kapjon, amikor elérkezik rendeltetési helyére. Ne vásároljon ramen tésztát útközben egy automatából sem.
6 Műanyag élelmiszer-csomagolás
A műanyag élelmiszer-csomagolások (valamint zuhanyfüggönyök) vinil-kloridból készülhetnek, amely az egyik első olyan vegyszer, amelyet a Nemzeti Toxikológiai Program és a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség ismert emberi rákkeltő anyagnak nevez. A vinil-klorid tartalmazhatnak ftalátokat, BPA-t és klórt is, ami különösen veszélyesvé teszi a gyártást.
Biztonságosabb alternatíva: Bármilyen műanyag vásárlásakor keresse meg a PVC betűket vagy a # 3 betűket az üldöző nyíl újrahasznosítási szimbólumának belsejében vagy mellett, amely jelzi, hogy a vinil-klorid. Vásároljon friss ételeket, nem pedig feldolgozott ételeket műanyag tálcákon, és készítse el otthon saját ételeit, amelyeket üvegből, szilikonból vagy rozsdamentes acélból készült edényekbe oszthat fel. Válasszon pamut vagy kender tusfürdőt, amelyet moshat.
7 Mikrohullámú pattogatott kukorica
A PFOA a csúszós cucc, amely a Teflon típusú edényeket tapadásmentesné teszi. Ugyancsak sorolja be a mikrohullámú pattogatott kukoricát a zsákokba, hogy a magok felbukkanhassanak anélkül, hogy ragaszkodnának a táskához és megégetnének. Nagy hőn, például a mikrohullámú sütőben, a PFOA-k terjedhetnek a pattogatott kukoricára. Lehetséges, hogy belélegzi őket, amikor kinyitja a kiugrott kukorica zsákját, és a gőz kiszökik. A PFOA összefüggésben áll a rákkal, a májbetegséggel, a fejlődési problémákkal és a pajzsmirigy betegséggel - jelentette a Duke University.
Biztonságosabb alternatíva: A legbiztosabb lehetőség, ha magad pop-kukoricát készít fel. Ha nem akarja a serpenyőbe helyezni a tűzhelyen, tegyen körülbelül egy fele magot egy papírzacskóba, és tekerje be a zsák tetejét zárva, majd mikrohullámmal 2-3 percig, kapcsolja ki a mikrohullámú sütőt, mihelyt popping megáll.
8 Növényvédőszer-maradványok az élelmiszereken
A „régimódi” módon termesztett gyümölcsök és zöldségek - a rovarok és a gyomok elleni védekezésre növényvédő szerekkel és herbicidekkel kezelve - általában megtartanak bizonyos mérgező maradványokat. A Környezetvédelmi Munkacsoport 48 különféle gyümölcsöt és zöldséget rangsorolt be azok alapján, hogy mekkora maradékot tudtak kimutatni mindegyikükön. Az alma, az őszibarack, a nektarin, az eper és a szőlő tartalmazta a legtöbb maradékot; ananász, csemegekukorica és avokádó. Bár az EWG tanulmánya friss termékeket tekintette, valószínűleg a szárított termékek is szennyezettek. Például az USDA peszticid-adatprogramja 26 különböző peszticidmaradékot talált a mazsola esetében.
Biztonságosabb alternatíva: Szervesen termesztett gyümölcsöt és zöldséget vásároljon, szárítva és frissen egyaránt. Ha nem talál szerves szárított termékeket, akkor vásárolhat friss és dehidratálhatja sütőjében vagy dehidratálójában. Korlátozott költségvetéssel? Az ökológiai prioritást élvezze azoknál az ételeknél, amelyekben a legtöbbet eszik.
9 Brómozott növényi olaj vagy BVO
A BVO egy szintetikus vegyi anyag, amely elősegíti az olyan összetevők, mint a narancslé jobb keverékét az üdítőitalokban. A vegyület világosabbá teszi az ételek természetes színeit. Találhatja a szóda popban, sportitalokban és citrus ízesített vizekben. A vegyi anyag növelheti a koleszterinszintet; károsíthatja a májat, a heréket, a pajzsmirigyt, a szívet és a veséket is. A WebMD szerint "Nagyon nagy mennyiségben, hosszú ideig részeg, a BVO felhalmozódhat a testben és mérgező hatásokat okozhat".
Biztonságosabb alternatíva: Ez egy egyszerű megoldás: Csökkentse a napi fogyasztott szénsavas italok vagy sportitalok számát. Inkább inkább sima vizet vagy pezsgő vizet ingyen, frissen facsart narancs-, citrom-, lime- vagy grapefruitlé-vel ízesítve. Vagy vásároljon erőlevelű italokat a lébárokban, ahol csak friss gyümölcsökből és zöldségekből, valamint tiszta vízből készülnek.
Diane MacEachern a legkelendőbb szerző és a www.biggreenpurse.com alapítója, ahol hasznos termékleírásokat, intelligens pénzmegtakarítási tippeket és praktikus javaslatokat talál a zöld élethez és vásárláshoz.
