Ha e magas szemöldök-szakácsokról való olvasás kissé megfélemlíti bármelyikét, itt van egy pár szakács, hogy áthidalja a szakadékot a képzeletbeli tudomány és a mi többiünk között.
Christopher Hirsheimer és Melissa Hamilton elmenekültek a sima ételek kiadói világától Manhattanben, és évente háromszor indított kiadványt indítottak a Canal House Cooking néven. Teljes szezonális receptekkel, amelyek többféle módon csábítják - ízek és ízléses, és nagyon megközelíthetőek az átlagos otthoni szakács számára is, forgalmas ütemterv szerint. Ezek a könyvek egészen a következőkig terjedtek. Ezek a hölgyek (igen, Christopher ő) egy szerény stúdiót állítottak fel, nagyon hasonlítva egy otthoni konyhához a New Jersey-i Delaware-csatorna közelében, kiküszöbölve a manhattani ingázást.
Hallgassa meg ezt a podcastot, miközben ma este apróra vágja a zöldségeket, és tudjon meg többet arról, hogy miért csinálják, amit csinálnak. Természetesen jobban éreztem magam, ha meghallhatatlanul kijelentem, hogy a divatos konyha nem ad jó főzést!
Az Álom séf csapata egy újabb dinamikus duóval büszkélkedhet - a Fehér Ház szakácsai, Cristeta Comerford és Sam Kass. Ezek az emberek Obama elnök családjának főzésére, valamint országunk és a világ minden tájáról érkező látogató vezetők főzésére szolgálnak. Nincs nyomás, ugye?
Comerford séf nem idegen az elsőnek lenni. Ő a Fehér Ház első női főszakácsa, akit Barbara Bush nevez ki és az első hölgy, Michelle Obama megtart. Obama asszony értékelte azt a tényt, hogy Comerford egy kislány anyja is, és megemlítette, hogy hangsúlyt helyez az egészséges főzésre, és meggyőződését, hogy az étrend megváltoztatásához meg kell változtatnunk annak biztosítása érdekében, hogy a következő generáció képes legyen vezetni. Fülöp-amerikai amerikaiként ő is az első kisebbség, aki valaha is betöltötte a tisztséget. Comerford séf Manila-ban, a Fülöp-szigeteken nőtt fel, és 23 éves korában érkezett az Egyesült Államokba. Hosszú utat tett meg, nem mondanád?
Amikor az Obamák Washingtonba érkeztek, nem akartak elhagyni a személyes séfüket. Chicago vesztesége Washington nyereségévé vált, amikor Sam Kass séf életre keltett.
Hivatalos címe a Fehér Ház séfje és az élelmezési kezdeményezés koordinátora. Az mit jelent? Nem csak a családi étkezés nagy részét készíti az Obama számára, hanem politikai üléseken is részt vesz, és az elsõ hölgy számára segítséget nyújt olyan kérdésekben, mint az iskolai ebédek fejlesztése, a gyermekek táplálkozására vonatkozó jogszabályok és a gyermekkori elhízás elleni küzdelem. Ő volt a fő erő egy másik konyhakert mögött, amelyet a közelmúltban a média jelentett, a Fehér Ház Konyhakert. Nézze, amint itt beszél róla, és merítsen ihletet.
