A kakaó és a friss kávé hozzáadott rúgást eredményez.
Cal / Serv: 494 Hozam: 10 Összetevő 2 c. általános célú liszt 1/2 c. kakaópor 1 teáskanál. szódabikarbóna 1 teáskanál. sütőpor 1/2 teáskanál. só 1 1/2 teáskanál. őrölt fahéj őrölt szegfűbors 1/4 teáskanál. őrölt szegfűszeg 1/2 c. vaj 1 1/2 c. sötétbarna cukor 2 nagy tojás 1 1/2 c. Almaszósz 3/4 c. erősen főzött forró kávé 1 1/2 c. fekete mazsola 3/4 c. Apróra vágott dió 2 c. porcukor irányok- Készítse el a tésztát: melegítse elő a sütőt 350 fokos F hőmérsékleten. Enyhén vajral és lisztezzen egy 6 csésze Kugelhof vagy Bundt serpenyőt. Hajtsa össze a lisztet, 1/4 csésze kakaóport, szódabikarbóna, sütőport, sót, fahéjat, szegfűborsot és a szegfűszegét egy nagy tálba, és tegye félre. A nagy vajat nagyméretű tálban vajjal és barna cukorral krémesítsük közepes-nagy sebességű keverővel. Adjunk hozzá 1 tojást, megverve, amíg be nem épül. Ismételje meg a maradék tojással. Csökkentse a keverő sebességét alacsonyra, és a lisztkeveréket harmadával adjuk hozzá, felváltva az almaszóssal. Kaparja le a tál oldalait és növelje közepes sebességgel a keverő sebességét. Gyorsan adjon hozzá 1/2 csésze forró kávét, és egészségesen keverje meg - körülbelül 30 másodpercig. Hajtsa be a mazsolát és a diót.
- Süssük a tortát: Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe, és süssük a sütő középső állványán, amíg a középpontba helyezett teszter tiszta ki nem válik - 40–45 percig. Helyezze a tortát a serpenyőbe egy dróttartóra, és hűtse addig, amíg enyhén meleg. Óvatosan vezesse késsel a serpenyő szélét, vegye le a süteményt, és teljesen lehűtse.
- Készítse el a mázot: Szitáljuk össze a porcukorral és a fennmaradó kakaóporral. Készítsen egy kútot a közepén, és gyorsan öntsen bele megmaradt forró kávét. Habverni addig, amíg jól nem keveredik és sima. Öntsön rá a sütemény tetejére, engedve, hogy beitatjon. Azonnal tálaljuk.
