Ezeket a finom kis tortákat friss, érett kajszibarackokkal töltik meg, majd vajas kéregbe burkolózott különféle desszertekbe mélyre sütik.
Cal / Serv: 283 Hozam: 10 Összetevő 2 c. általános célú liszt 1 1/2 evőkanál. cukor 1 teáskanál. sütőpor 1/2 teáskanál. só 1/2 c. sózott vaj 2 evőkanál. Zöldségrövidítés 6 evőkanál. szükség szerint több 3 c. repceolaj c. gyömbér lekvár 5 kicsi érett kajszibarack 2 teáskanál. friss szerecsendió 1/4 c. cukrászcukor-útmutató- Készítse el a tésztát: Összekeverje a liszt, a cukrot, a sütőport és a sót egy közepes tálba. Adja hozzá a vajat és a rövidítést, majd egy tésztavágóval vagy az ujjaival addig keverje be, amíg a keverék durva étkezéshez hasonlít. Adjunk hozzá jeges vizet, szükség szerint egyszerre 1 evőkanállal, és villával dobjuk fel, amíg tészta képződik. Gyűjtsük össze a tésztát egy golyóba, és osssuk 10 egyenlő részre. Az egyes darabokat kissé simítsa le egy korongba, és tekerje be műanyagba. Hűtsük le 1 órán át.
- Végezze a forgalmat: gördítsen ki egy tésztalemezt egy enyhén lisztelt felületre tíz 5 hüvelykes körbe. Kanál 1 teáskanál gyömbéres lekvárt a kajszibarack felének üreges üregébe, és tegyen egy felét, lefelé vágva, a tésztakerek alsó harmadába. Megszórjuk mindegyik szerecsendióval, ha szükséges. A tészta széleit enyhén megmossa hideg vízzel, és hajtsa fel a sárgabarack felét. Csípje össze a széleket az átfedő tészta lezárásához és levágásához. Krippelje be a villát a liszttel és a villát mindkét oldalán, majd ismételje meg a fennmaradó tésztátárcsákat és a sárgabarack felét.
- Süssük a forgalmat: Melegítsük az olajat egy négynegyes holland sütőben, amely mély zsírtartalmú hőmérővel van felszerelve, közepes-magas hőmérsékleten, 360 fokos F hőmérsékleten. Süssük meg a forgalmat, egyenként 2-ig, amíg aranybarna nem lesz - 4-5 percig. Távolítsa el egy réselt kanállal, és helyezze egy huzaltartóra a lefolyáshoz. Hagyja lehűlni 15 percig. Megszórjuk mindegyik cukrászcukorral. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten röviddel a főzés után.
