Ha egy étteremben salátát rendelek és imádom, megpróbálom otthon újra létrehozni. A létfontosságú házi saláta egyike azoknak, amelyeket, amikor megtalálta kedvenc éttermi verzióját, senki sem hasonlítja össze. Vagyis eddig. Noha a ház salátáknak számos fajtája és stílusa létezik, van egy kedvenc recept, amely szerintem a végső házalátát hozza létre.
Ez a saláta kiváló textúrájú, a zöldségekkel szemben, és a Parmesan vinaigrette íze (tökéletes, ha a tetejére szitálják). Adja hozzá ezt az egyszerű és egészséges recept a hétvégi étkezéshez, és senki sem panaszkodik a zöldséglevéllel!
Amire szüksége lesz
- 4 csésze tavaszi keverő saláta
- 1 angol uborka, szeletelt
- 1/2 csésze szőlő paradicsom, felére csökkent
- 1/4 csésze szeletelt pepperoncini paprika
- 1 kis edényben pácolt articsóka szívét, lecsepegtetve
- 1/4 csésze kockára vágott vöröshagyma
- 1/4 csésze vörösbor-ecet
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj + 1 evőkanál
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
- 2 csésze kockás napos kenyér
- Kóser só
- Fekete bors
Tipp
Ez a recept 2-4 salátát készít a saláta adag méretétől függően.
1. lépés: Készítse el a krutonokat
A krutonnal készítse elő a sütőt 350 fok Fahrenheit hőmérsékletre történő előmelegítésével. Szitáljuk a kockára vágott kenyeret olívaolajjal és kb. 1/4 teáskanál kóser-sóval és néhány repedéssel fekete borssal, majd egy rétegre osztjuk szét a pergamentel bélelt sütőlapra. Süssük 15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Félretesz, mellőz.
Tipp
Ha a krutonya sütése nem eléggé megbarnítja őket, próbálja meg beállítani a sütőt úgy, hogy a főzés utolsó percében megsérüljön, hogy szép és arany színű legyen. Állítson be egy időzítőt az égés megelőzéséhez.
2. lépés: Készítse el a szőlőskertet
A szőlőskert elkészítéséhez egyszerűen egyesítse az ecetet, az olívaolajat, a parmezán sajt felét, 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot egy befőttesüvegbe, és erőteljesen rázza meg, amíg jól össze nem keverik. Helyezze félre, amíg készen áll a használatra, vagy hűteni, ha előre gyártja.
3. lépés: Szerelje össze a salátát
A saláta összeállításához tedd a salátakeveréket a tál aljára, és tedd az uborkára, paradicsomra, paprikára, articsókára, hagymára, krutonra és a többi parmezán sajtra. Csepegtesse a szőlőskerttel közvetlenül a tálalás előtt.
Amit szeretek a ház salátákkal kapcsolatban, az lehet, hogy köretként készülhetnek, vagy nagyobb méretűek is lehetnek, és tetszés szerint hozzáadhatják a választott fehérjét, és főzhetnek. Én személy szerint szeretem, ha ez a különleges saláta bármilyen olasz ételhez készül, amelyet tálalhatok, vagy valamilyen grillezett hús vagy hal mellett.
Azt mondom, hogy ez a saláta az egyik a könyvekhez! Te és bárki, akinek megszereted, imádni fogod. Ki tudta, hogy egy étterem minőségű salátát ilyen könnyű elkészíteni otthon? Élvez!
