Végezzük a sütőben a tökéletesen főtt csirke és az aranykéreg garantálása érdekében.
Hozam: 8 adag Prep idő: 1 óra 0 perc Főzési idő: 8 óra 0 perc Összes idő: 9 óra 0 perc Összetevők 2 c. Író 2 lg. tojás 1/2 édes hagyma 6 font csontos, bőrön csirke részek (a mell felére csökkent, ha használják) 4 c. önnövekvő liszt, repceolaj, sütéshez 1/2 c. szalonna csepegtetés (opcionális) Útmutatások- Keverje össze 5 teáskanál sót és 1/2 csésze vizet egy tálban, amíg fel nem oldódik. Habverjük az írót, a tojást, a hagymát, a fokhagymát és az 1 teáskanál borsot. Adjunk hozzá csirkét, és forraljuk be. Fedjük le és hűtsük, alkalmanként forgatva, 8 órán keresztül vagy egész éjjel.
- Drain csirke és dobja el az író keveréket. Keverje össze a lisztet és 3 teáskanál sót egy tálba. Dobd el a csirkét lisztkeverékben, egyenként, egyenként, amíg egyenletesen be nem fedik. Tegye vissza az összes csirkét a lisztkeverékbe, óvatosan dobja el, és hagyja állni 15 percig. Dobd újra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden darab egyenletesen van bevonva. Távolítsa el, rázza le a felesleget.
- Melegítse elő a sütőt 325 fokos hőmérsékleten. Helyezzen be egy nagy peremes sütőlapot sütőbiztos huzaltartóval.
- Melegítsük meg 1 1/2 hüvelyk olajat és (ha szükséges) egy holland sütőben közepes lángon, 350 fokos F hőmérsékleten. Sült csirkét részletekben, bőr oldalával lefelé, aranybarnaig, 4-5 percig sütjük. Forraljuk és süssük, amíg a második oldalán aranybarna, 4-5 percig.
- Helyezze át az előkészített sütőlapra, és süsse addig, amíg a legvastagabb darabba helyezett azonnali leolvasási hőmérő 165 fokos F-értéket nem regisztrál. Tálaljuk melegben, szobahőmérsékleten vagy hűtve.
