Szalonnakeresés? Az egyszer felújított főzési kiegészítést nehezebben lehet megtalálni, mint csupán egy gyors eljutást az élelmiszerboltba. Mivel lényegében a legtisztább formában renderelt sertészsír, érthetően felvetett néhány aggodalmat az egészségügyi osztályon. Ez nem azt jelenti, hogy ennek nincs előnye - támaszkodhat a hűtött zsírra egy izmos D3-vitamin-adagban, abszolút nulla transz-zsírsavban, és a Nutrition Advance szerint ez valójában hőbarátabb, mint néhány növényi olaj.
A Lard nem egy trükkös póni (igaz, disznó?), Ezért miért tartotta fenn az évek során népszerűsége konyhai tűzőkapocsként. Ha érdekli, hogy a főzési zsírt hozzáteszi-e a receptjéhez, akkor itt olvashatja meg, hogy miért vásároljon szalonnát, hogyan kell használni, és egyszerű helyettesítőket, ha végül zsír nélküli lesz.
Mire használható a zsír?
A zsír hagyományosan olyan vajra vagy olívaolajra vonatkozik, mint a főzés és a sütés. Sütés is - pelyhes, szalonna alapú pitekukorda megérdemelte a séf csókját. Még el is mehet, hogy élvezze a pirítós.
A zsír egészséges zsír?
Az egészségügyi szakértők oda-vissza megvizsgálták a zsír általános táplálkozási értékét. A nap végén semmi sem veszi észre, hogy zsír, ami hihetetlenül kalória-sűrűvé és koleszterinforrássá teszi. De ennek nincs teljesen rossz hírneve - a zsír 20% -kal kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a vaj, és magasabb koncentrációjú "egészséges" egyszeresen telítetlen zsírokkal áll a The Guardian szerint. Végül, mint bármi máshoz, a moderálás kulcsfontosságú.
Mi van, ha nem találom a szalonnát?
Nincs szerencséje sehol, vagy még mindig nem adják el teljesen a szalonnát? Ragassz olyan helyettesítőkkel, mint a növényi olaj, olívaolaj, kókuszdióolaj, repceolaj és természetesen vaj. Néhány pékáru esetében megszabadulhat az érett banánprésről is - mindaddig, amíg az íze nem túl erőteljes.
