A bazsalikom (Ocimum basilicum) évente nő az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának minden növényszilárdsági zónájában.
Az íze, amelyet a bazsalikom ad a paradicsomételeknek, a népszerű friss vagy szárított gyógynövénynek teszi a legtöbb konyhában. Míg a bazsalikom az egyik népszerű gyógynövény az olasz főzésben, a gyógynövényt hajkezelésekben, parfümökben és tasakokban is használják. Az olajokat gyógyszerekben és szappankészítésben használják. A menta család e tagjának több mint 150 fajtája van. Két kulináris tulajdonságaik miatt népszerű fajta az édes bazsalikom (Ocimum basilicum) és a "Genovese" bazsalikom (Ocimum basilicum "Genovese"). Noha mindkettőt édes bazsalikomnak tekintik, vannak különbségek.
A verseny méretezése
A "Genovese" bazsalikom 24-30 hüvelyk magasságra nő, nagy, élénk zöld levelekkel. Az édes bazsalikom 12–24 hüvelyk magasra nő, kisebb, 2–3 hüvelyk hosszú levelek sötétebb zöld színűek és lila árnyalatúak. Az édes bazsalikom fehéren virágzik, míg a "Genovese" lila virágszárakat produkál. Mindkét fajta bokros növényt eredményez, ha visszatartja őket, és buja zöld növekedést biztosít a gyógynövénykertben.
Íztesztek
Az édes bazsalikom egzotikus aromájú, hasonló ahhoz, hogy a lakticsa és a szegfűszeg keveréke egy kis menta. A gyógynövényt számos olasz és paradicsomos ételben használják. A "Genovese" bazsalikom erősebb ízű, ami az ánizs és a szegfűszeg erősebb kombinációja. A "Genovese" bazsalikom a legnépszerűbb a szakácsoknál pesto szósz elkészítésekor. A bazsalikom mindkét fajtája megkülönböztetett, de finom aromát ad a salátákhoz és a teákhoz.
A fajták világa
A bazsalikom az egész világon növekszik, Ázsiától és Afrikától kezdve egészen Görögországig és Izraelig, valamint a kettő között sok országig. A növény Indiából származik, és több mint 150 ismert fajta előállítására termesztik. A "Genovese" bazsalikom a mediterrán térségből származó olasz bazsalikom besorolása. Az édes bazsalikom Délkelet-Ázsiából és Közép-Afrikából származik. A növény rendkívül hajlamos a keresztporzásra, így sok hibride van.
Bazsalikom más néven
A bazsalikomot gyógyszerek, gyertyák, szappanok és számos más termék gyártására használják. Akár édes bazsalikomot, akár "Genovese" bazsalikomot termeszt, a növényeket a kertbe kell helyezni, miután minden fagyveszély elmúlt. Mindkét fajta inkább a teljes napot részesíti előnyben. Az érési idő azonos a növényeknél. A különbség az, hogy az édes bazsalikom enyhén szárazságtűrő. A "Genovese" bazsalikom szenved, amikor a kerti talaj túl száraz lesz.
