Fagyasztott leveles tészta felhasználásával sok munkát elvégeztünk ezekből a lenyűgöző megjelenésű, vacsorapartiához illő körtetartókból.
Cal / Serv: 340 Hozam: 6 Teljes idő: 0 óra 50 perc Hozzávalók 1 3/4 font D'Anjou körte 4 evőkanál. vaj 1 c. cukor 1 lapos leveles tészta- A sütőt melegítse 400 ° C-ra. Hámozza le, töltse le és vágja le a körtét 1/2 hüvelyk ékokra. Olvadjon el a vajat a serpenyőben. Adjunk hozzá körtéket és főzzük közepes-magas hőmérsékleten, amíg a gyümölcslevek felszabadulnak, és a szélein aranyszínűvé nem válnak. Levessze le a leveket, és töltse le a körtét.
- Helyezze a cukrot egy nagy serpenyőbe nagy melegítés közben, amíg a cukor megolvad, buborékok és borostyánszínűvé válik. Adjon hozzá a maradék 2 evőkanál vajat és a körtét, vigyázzon, mivel a karamell kiszorul. Hőálló gumi spatula segítségével forduljon a körte bevonásához. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és kanál körteszeleteket egy jumbo muffin-ón csészébe (3/4-kupa kapacitás). Rendezzen egy 1 hüvelykes réteget.
- Vágja be a tésztát (annak kb. 1/8 hüvelyk vastagnak kell lennie) hat 2 1/2 hüvelykes körbe. Dobja el vagy tárolja a maradékot további felhasználásra. Tegyük a körtet minden muffinpohárba egy darab leveles tésztával, és süssük mindaddig, amíg a péksütés nem teljes és aranybarna - kb. 25 perc. Hűtsük le a huzaltartón.
- Vezesse egy kanállal az egyes tartók széleit. Távolítsa el és tálalja a körte oldalával felfelé. Tálaljuk melegen.
