Tulipán holland sajttal és paradicsomos pestoval

Mint a belga endívia levelek, a vörös és fehér tulipán szirmok elegáns, ehető "tartókat" készítenek az előételek számára.

Cal / Serv: 24 Hozam: 36 Összetevők 12 szárított paradicsom fele 1 evőkanál. fenyőmag 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál. apróra vágott friss bazsalikom vagy 1 teáskanál szárított bazsalikom 1 evőkanál. apróra vágott metélőhagyma 1 evőkanál. reszelt parmezán sajt 2 evőkanál. extraszűz olívaolaj 1/4 teáskanál. só 1/4 teáskanál. őrölt fekete bors 3 1/2 uncia. Gouda vagy Edam sajt 4 nagy rovarirtó-mentes vörös vagy más színű tulipán 2 nagy rovarirtó-mentes fehér tulipán További apróra vágott metélőhagyma (opcionális) Útmutatások

1. Készítse elő a paradicsompestet: 1 kvartartalmú serpenyőben melegítse fel a paradicsom felét és annyi vizet, hogy forrásig melegítse. Távolítsa el a tűzről, és hagyja állni, hogy a paradicsom elég hűvös maradjon kb. 15 percig.
2. A darabolópengével felszerelt konyhai feldolgozóban addig feldolgozzuk a fenyőmagot és a fokhagymát, amíg a finomra aprítják. Ürítse le a paradicsomot, és nyomja meg szárazon; adjuk hozzá a fokhagyma keverékhez. Folytassuk, amíg a paradicsom nem nagyon apróra vágott. Adj hozzá bazsalikomot, metélőhagymát, parmezánt, olajat, sót és borsot; addig dolgozzuk, amíg meglehetősen sima püré formák nem lesznek. (A paradicsompestet elő lehet készíteni; tegyük át egy kis tálba, fedjük le és hűtsük 3 napig.)
3. Közvetlenül a tálalás előtt távolítsa el a viaszt a sajtból és dobja el. Vágja a sajtot kevés, 1/4 hüvelyk vastag szeletekre. Vágja a szeleteket háromszögekbe, körülbelül 1/4 hüvelyk hosszú és 1/2 hüvelyk széles az alapnál.
4. Távolítsa el a szirmokat a tulipánszárból; vágja le és dobja el 1/4 hüvelyk távolságban az egyes szirmok keserű alapjától, ahol a szárhoz rögzítették. Kanál 1/4 teáskanál paradicsompestót az egyes szirmok szárának végére; tetejére sajt és egy újabb 1/4 teáskanál paradicsomos pesto. Díszítsen további apróra vágott metélőhagymával, ha szükséges. Helyezze el néhány tulipánsziromot a kis adagolólemezen; töltse fel szükség szerint.