A házi készítésű vékonykétes tészta éles harapása a pizza estét ínyenc ügynek teszi.
Cal / Serv: 180 Hozam: 8 Teljes idő: 2 óra 0 perc Összetevők 1 teáskanál. aktív száraz élesztő 1 teáskanál. cukor 2 c. liszt 1/2 teáskanál. Tengeri só 1/4 c. olívaolaj útmutatások- Keverje össze az élesztőt, a cukrot és a 3/4 csésze meleg (110 fok) vizet, és helyezze félre 5 percre.
- Húzza össze a lisztet és a sót egy élelmiszer-feldolgozóban. Áramolja be az élesztőkeverékbe és az olajat az adagolócsövön keresztül, miközben addig pulzálja, amíg pelyhes tészta képződik.
- Helyezze a tésztát egy liszttel felületre és 5 percig gyúrja, amíg a tészta rugalmas. Helyezze a tésztát egy nagy, olajozott tálba. Fedjük le egy nedves törülközővel. Hagyja meleg, huzatmentes helyen emelkedni, amíg a térfogata megduplázódik, kb. 1 óra.
- Üsse le a tésztát, hogy leereszkedjen, lefedje, és hagyja még 30 percig felmelegedni. Kövesse a receptet, például a Margherita pizzát, a Wild gombát és a Taleggio pizzát, a Quattro pizzát vagy a Chicken Pizzettes Trio-t a kívánt pizzahoz. A tökéletes kéreg elérése érdekében helyezze a feltört tésztát liszttel felületre. Üsse le a csülökkel. Liszt tésztát, kezét és sodrófa. Tekerje a tésztát hosszú, egyenletes vonásokkal.
