Édes és füstös cédruslapú lazac

Tűzje ki a grillet, hogy ez az íz-csomagolt halvacsora elkészüljön.

világosbarna cukor

füstölt paprika

reszelt citromhéj

Kóser só

Frissen őrölt fekete bors

2 1/2 font bőrrel felvehető lazac filé

1. Áztassa egy nagy, cédrus grillezési deszkát (kb. 15 hüvelyk és 7 hüvelyk) vízben, 1-2 óra alatt.
2. Melegítse fel a grillt közepes hőmérsékletűre. Keverje össze egy tálban a cukrot, a paprikát, a citromhéjat és az 1/2 teáskanálnyi sót és borsot. Fűszerezze a lazacot sóval, és dörzsölje a fűszerkeveréket a hús egész oldalára.
3. Helyezze a lazacot az átázott deszkára, bőrével lefelé. Grill, fedett, a kívánt mértékűig, közegig 25–28 percig.

Szükséges eszközök: Cédrusdeszka (8 USD, amazon.com)