A rozsdamentes acélból készült háromrétegű serpenyők könnyen tisztíthatók.
Az öntettek, serpenyők és pirított edények két legnépszerűbb anyaga a rozsdamentes acél és a kemény eloxált alumínium. Mivel a rozsdamentes acél gyenge hővezető, sok gyártó háromrétegű edényeket készít, amelyek belső alumíniumrétege két rozsdamentes acélréteg között van elhelyezve. A rozsdamentes acélból készült háromrétegű edények és a kemény eloxált alumínium edények árától függően változnak, és az Ön preferenciáitól függően választhat egyeztetett készletet vagy különféle anyagokat a különböző edényekhez.
Megjelenés
A rozsdamentes acélból készült háromrétegű edények rozsdamentes acélból készülnek, réz vagy alumínium réteggel a fazék vagy a serpenyő alaprétegei között. A külső felület fényes és fényvisszaverő. A kemény eloxált alumínium olyan alumínium, amelyet úgy kezeltek, hogy hosszabb ideig tartson, és ne reagáljon a savas ételekre, és nagyon sötét és matt megjelenésű. Néhány otthoni szakács inkább a rozsdamentes acél karcsú megjelenését részesíti előnyben.
Használat
Nemesacél háromrétegű és kemény eloxált alumínium felcserélhetően használható. Mindkettő jó választás az serpenyőben és az egyéb ételek pirításához vagy sütésére szolgáló serpenyőkben, és mindkettő meglehetősen könnyű, különösen a rézhez vagy öntöttvashoz képest. Kemény eloxált alumíniummal való főzéskor feltétlenül melegítse fel az edényt egy-két percig, mielőtt olajat vagy más zsírt adna hozzá. A rozsdamentes acélból készült réteget hevítés előtt be kell olajjal vagy zsírral bevonni. Mindkét anyag felhasználható elektromos, gáz- vagy indukciós kályhákon. Nem tapadásmentes, de kemény eloxált edények megvásárolhatók tapadásmentes bevonattal is.
Tisztítás és ápolás
A kemény eloxált alumínium edényeket mindig kézzel kell mosni. Használjon forró, szappanos vizet és nejlon bozótot vagy enyhe szivacsot. Használhat speciális tisztítószert, például Bar Keeper's Friend, kemény eloxált alumíniumra. A nehéz foltokat úgy kezelheti, ha a serpenyőt vízzel és 1/4 csésze fehér ecettel tölti fel, és hagyja, hogy a keveréket tíz percig forraljon. A rozsdamentes acélból készült réteg mosogatógépben nem biztonságos, a gyártó utasításaitól függően. Forró szappanos víz tisztítja a legtöbb rozsdamentes acélból készült háromréteget. A nehéz helyek kezelhetők friss citromléval vagy vízpasztával, tisztítószerrel, például Bar Keeper's Friend keverve.
Költség
A háromrétegű konyhai edények legdrágább rozsdamentes acélból készült háromrétegű, míg az alumínium béléssel ellátott rozsdamentes acélból készült háromrétegű rendszer általában olcsóbb. A kemény eloxált alumínium olcsóbb, mint a rozsdamentes acél háromrétegű, és a nem eloxált alumínium mellett általában a leggazdaságosabb választás, ha edényeket és serpenyőket vásárolnak.
