Hagymával, burgonyával, olajbogyóval és sajttal sűrű, ez a otthonos, egy serpenyőben működő csoda reggelire, ebédre vagy vacsorára találkozik. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten, élekre szeletelve.
Cal / Serv: 426 Hozam: 6 Prep idő: 0 óra 25 perc Teljes idő: 1 óra 25 perc Összetevők 1/4 c. olívaolaj 3 evőkanál. olívaolaj 1 közepes sárga hagyma 1 1/2 teáskanál. só 1 1/2 font piros burgonya 1/2 teáskanál. Frissen őrölt paprika 8 nagy tojás 1/2 c. apróra vágott zöld olajbogyó, 1/4 font érlelt manchego sajt- Melegítse elő a sütőt 350 fokos hőmérsékleten. Egy 10 vagy 12 hüvelykes sütőálló, nem tapadós serpenyőben közepes lángon melegítse fel 2 evőkanál olajat. Adjunk hozzá hagymát és 1/2 teáskanál sót, és főzzük, alkalmanként keverve, amíg a hagyma lágy és áttetsző, 8-10 percig. Helyezze a hagymát egy nagy tálba, és tegye félre.
- Ugyanazon serpenyőben közepes lángon melegítsen 2 evőkanál olajat. Tételként dolgozva, adjon hozzá egyenletes rétegben a burgonya felét, és ízesítse 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal. Főzzük, alkalmanként keverve, amíg a burgonya meg nem lágyul, 8-10 percig.
- Adjunk hozzá tojásokat és olajbogyókat a fenntartott hagyma-burgonya keverékhez, és óvatosan keverjük össze, hogy összekeverjük.
- Tisztítsa meg a serpenyőt. Közepes hőn melegítse fel a maradék olívaolajat. Adja hozzá a fenntartott burgonya-hagyma-tojáskeverék felét a serpenyőbe, egy kanál hátuljával simítva, hogy egyenletes réteg legyen. Top sajttal; majd fedje le a maradék burgonyakeverékkel, egy kanál hátuljával simítsa meg, hogy egyenletes réteg legyen. Főzzen 10 percig a tűzhelyen, majd tegye át a serpenyőt a sütőbe.
- Süssük, amíg a tojás meg nem áll, és a burgonya gyengéd lesz, 25-30 percig. Állítsa be a sütőt a tortilla megkeverésére és főzésére, amíg a teteje enyhén megbarnul, kb. 3 percig. Helyezze az edényt egy drótszekrénybe és hagyja lehűlni 5 percig. Fordítsa rá egy tányérra és vágja 6 vagy 12 ékre. Tálaljuk forrón vagy szobahőmérsékleten.
