A tortilla - tipikusan kukorica- vagy búzalisztből készült mexikói lapos kenyér - széles választéka felhasználható. Becsomagolhatja a húst, a babot és a rizst egy burrito elkészítéséhez, vagy megteheti olvadt sajttal és egyéb töltelékkel egy quesadilla számára. Ha élvez ropogós, ropogós ételeket, süsse meg a tortillákat. Vagy egész tortillát megsüthetjük, vagy kisebb darabokra vághatjuk, hogy tortilla chips készüljön.
Amire szüksége lesz
- Serpenyő
- Olaj
- Mélyhűtő hőmérő
- Fogó
- Papírtörlő
- Hűtőtartó
1. lépés
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, amíg a rétege nem lesz 1 és 2 hüvelyk közötti. Melegítse az olajat magasan, amíg legalább 350 fok, de legfeljebb 380 fok. Csökkentse kissé a serpenyőt.
2. lépés
Helyezzen egy egész tortilla-t a forró olajba fogóval. Tortilla chipet készít, tegyen be annyi tortilla éket, amennyire kényelmesen belefér a serpenyőbe anélkül, hogy összehúzná őket. Az egész tortilla- vagy tortilla-éket gyakran hajlítsa meg fogóval, amíg fel nem puffadnak és világossá válnak aranybarna színűre, majd távolítsa el őket a forró olajból.
3. lépés
Helyezze a sült tortillát vagy tortilla chipset egy papír törölköző rétegre egy huzalhűtő hűtőszekrényen. Ez lehetővé teszi a felesleges olaj kiszivárgását. Amint az olaj kifolyik, készíthet egy másik tételt, ha szeretné.
