Összetört burgonya karamellizált hagymával

Cal / Serv: 215 Hozam: 12 Összetevők 6 evőkanál. vaj 1 1/2 font hagyma 1 teáskanál. cukor 3 1/4 font burgonya 1 teáskanál. só 3/4 c. tej 1/2 teáskanál. őrölt fekete bors

1. Nagy serpenyőben olvassa el 2 evőkanál vaj közepes-alacsony hőn. Adjuk hozzá a hagymát és a cukrot; főzzük, alkalmanként keverve, amíg a hagyma sötét aranybarnavá válik - kb. 30 percig.
2. Helyezze a burgonyát egy négynegyes serpenyőbe. Fedjük le sós vízzel. A burgonyát főzzük közepes-magas hőn keresztül nagyon lágyig - kb. 25 percig. Drain burgonya, és térjen vissza a serpenyőbe.
3. Burgonyapürével vagy elektromos kézi keverővel kis sebességgel keverjük össze a burgonyát, a maradék 4 evőkanál vajat, a tejet, a sót és a borsot, amíg jól össze nem keverjük. Hajtsa karamellizált hagymát és tálalja.