Próbálja meg ezt az ázsiai ihletésű ételt ragacsos rizzsel és sült zöld hagymával tálalni.
Cal / Serv: 741 Termelés: 4 Összetevők Rövidborda marinád 4 font marhahús rövid bordák 2 evőkanál. növényi olaj 4 gerezd fokhagyma 2 evőkanál. friss gyömbér 3/4 teáskanál. só 1/2 teáskanál. őrölt fekete bors ázsiai-rebarbara szósz 1 redukált nátriumtartalmú csirkeleves 1/2 c. kedvéért 2 evőkanál. Méz 1/2 font rebarbara 1/4 c. elkészített hoisin szósz 1/4 c. cukor 2 evőkanál. Alma-almaecet 1/4 teáskanál. zúzott paprika Útmutatások- Készítsen rövidszőrű pácot: Vágja le a felesleges zsírt a rövid bordákból. Egy 6 kvartos holland sütőben melegítse az olajat közepes hőn. Adjon hozzá bordákat és barna részletekben, a megbarnult bordákat helyezve egy nagy tálba. Távolítsa el és dobja ki az evőkanál kivételével az összes evőkanál kivételével a holland sütőt. Helyezze vissza a bordákat a holland sütőbe, és adjon hozzá fokhagymát, mézeskalácsot, sót és borsot. Fedjük le és hűtsük 1 órán át.
- Készítse el az ázsiai-rebarbara szószot: melegítse a kemencét 350 ° F-ra. Adjon hozzá csirkelevest, sake-t és mézet a holland sütőben lévő pácoláshoz. Helyezze közepes-magas hőmérsékleten, és forraljuk fel. Fedjük le és helyezzük a sütőbe; süsse addig, amíg a bordák gyengédesek lesznek - körülbelül 1 1/2 órát.
- Mossa le és durván aprítsa meg a rebarbara. A fémpengével ellátott élelmiszer-feldolgozó tálban addig kell pulzálni, amíg a rebarbara nagyon apróra nem vág.
- Helyezze a bordákat egy sütő serpenyőbe. Öntsön egy főzőfolyadékot és a hollandi sütőből származó csepegtetőket egy 4 csésze mérőpohárba; sovány le a zsírt. Tegyen vissza 1/2 csésze főzőfolyadékot a holland sütőbe, és dobja ki a fennmaradó folyadékot. Adj hozzá rebarbara, hoisin, cukor, ecet és pirospaprika. Felforral. Főzzen még 5 percig, alkalmanként keverve.
- Kefével kevés rebarárkeveréket bordákra ragasztani. Főzzen 15 percig. Kefével megmossa a bordákat a fennmaradó rebarbarakeverékkel, és folytassa a főzést addig, amíg nem üvegezik - 15-20 percig. Szolgál.
