Ez a friss nyári saláta zöld zúzódást kölcsönöz minden tányérhoz.
Hozam: 8 adag Előkészítési idő: 0 óra 20 perc Összes idő: 0 óra 50 perc Összetevők 1 font viaszbab, apróra vágva 6 evőkanál. extraszűz olívaolaj, osztott kosher-só Frissen őrölt fekete bors 1 c. quinoa, 2 evőkanállal öblítve. vörösbor-ecet 1 mogyoróhagyma, apróra vágva 2 teáskanál. Méz 2 teáskanál. Dijon mustár 2 avokádó, felére csökkentve, kivágva és ékre vágva 1 c. lazán csomagolt lapos petrezselyem 1 c. lazán csomagolt menta irányok- Melegítse elő a sütőt 450 ° C-ra. Dobja össze a babot és az 1 evőkanál olajat egy peremes sütőlapra. Ízesítsük sóval és borssal. Sült, egyszer dobálva, amíg a bab aranybarna és gyengéd lesz, 12-15 percig.
- Közben egyesítse a quinoát, 2 evőkanál olajat és 1 csésze vizet egy nagy serpenyőben. Forraljon fel, fedje le szorosan lezáró fedéllel vagy egy nagy darab alumíniumfóliával, és csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük, amíg a folyadék fel nem szívódik és a quinoa gyengéden áll, 14-16 percig. Fedezzük fel, növeljük a hőt közepes-magas hőmérsékletűre, és keverés nélkül főzzük, amíg az alja ropogós (4-6 perc). Távolítsa el a tűzről, fedje le, és hagyja állni, amíg a ropogós darabok 4-6 perc alatt könnyen kiszabadulnak a serpenyő aljáról.
- Keverje össze az ecet, a mogyoróhagyma, a méz, a mustár és a maradék 3 evőkanál olajat egy tálban. Ízesítsük sóval és borssal. Adjon hozzá babot, quinoa-t, avokádót, petrezselymet és menta-t, majd dobja össze. Ízesítsük sóval és borssal.
