A Country Living megosztja ezt a hálaadás receptjét, amelyet New York City séfje, Tom Valenti főzési stílusa ihlette. Még egyszerűbbé teheti ezt a desszertet, ha a körtét juharszirupdal enyhén édesített tejszínhabbal és a pékség kedvenc süteményével tálaljuk.
Cal / Serv: 430 Hozam: 12 Összetevők 1 vaníliabab 3 evőkanál. vaj 6 érlelt körte teáskanál. só 1/2 c. tej 2 c. nehéz krém 1 nagy tojás 3 nagy tojássárgája 2 evőkanál. granulált cukor 1 1/2 evőkanál. kukoricakeményítő 3/4 c. tiszta juharszirup 12 szelet font torta Útmutatások- Sült a körte 350 fokos F fokon: Húzza végig a vanília babot, és egy kis kés tompa oldalával kaparja ki a pépét az egyik feléből. Fogja meg a másik felét. Keverje hozzá a pépet a vajba, és minden egyes körtét mindkét oldalán kefével megkeverje. Helyezze a körtét a tekercset felfelé, egyrétegű sütőlapra, kb. 1 hüvelyk távolságra. Szitáljuk a maradék vajat a körte felett, és süssük, amíg csak gyengéd - kb. 30 percig.
- Készítse el a pudingot: Helyezzen tiszta tálat egy nagy tálba, egyharmad részben jeges vízzel megtöltve. Félretesz, mellőz. Forraljuk főzőkészülékben közepes lángon forralva főzőpohárban a maradék felét, a sót, a tejet és az 1 csésze nehéz tejszínt. Keverje össze a tojást, a sárgáját, a cukrot és a kukoricakeményítőt, amíg vastag és sápadt nem lesz. Lassan öntsük a forró tejkeveréket a tojáskeverékbe egy vékony palackban, folyamatos habverés közben. Keverje hozzá a juharszirupot, tegye vissza a keveréket az edénybe, és folyamatos keverés közben főzze fakanállal közepes lángon, amíg a keverék megvastagodik és be nem borítja a fakanál hátulját. Azonnal vegye le a pudingot a tűzről és szűrje le az elkészített jeges tálba. Keverjük hozzá, hogy lehűljön. Fedjük le és hűtsük felhasználásig.
- Szerelje össze a kicsi: Tejtse be a fennmaradó 1 csésze nehéz krémet lágy csúcsokra és hajtsa össze a fenntartott pudingot. Helyezzen 4 szelet font tortát egy apróság-csészébe vagy egy nagy üvegtálba. Rendezzen 4 körte-felet a torta fölé, és tetejét teteje keverékének egyharmadával. Ismételje meg még két réteggel. Hűtsük le, amíg készen áll a tálalásra.
