Pikáns, kissé egzotikus mártás az ünnepi pulyka számára.
Cal / Serv: 875 Termelés: 1 Összetevők 3 ragasznak sózott vajat 8 c. gránátalmalé 1 c. alacsony nátriumtartalmú csirkeleves 1 3/4 teáskanál. só 1 1/2 teáskanál. bors 1 pulyka 1/2 c. friss zsályalevél 2 szál friss rozmaringlevelek- Sült pulyka: melegítse a kemencét 350 ° C-ra. Keverje össze a vajat, 1 csésze gránátalma juice-t, csirkelevest, 1 teáskanál sót és 1 teáskanál borsot egy kis serpenyőben, és közepes lángon főzze, amíg a vaj megolvad. Rántotta a pulyka, és fűszerezze megmaradó sóval és borssal. Sült pulyka sütve, vajkeverékkel megkeverve 30 percenként, amíg a hús a comb és a test között el nem éri a F fokot 170 ° C-ig, a mellhús 165 ° F-os hőmérsékleten, és a gyümölcslevek tisztássá nem válnak, amikor a húst késsel átszúrják - 2 1 / 2-3 óra. Ha pulyka töltött, süsse addig, amíg a töltés hőmérséklete el nem éri a 165 fok F - 3 - 3 1/2 órát. Ha szükséges, fóliás sávot használjon, hogy megvédje a pulykabőr a túlbarnulástól. A faragás előtt hagyja állni a pulykát 20 percig.
- Készítse el a szószot: Helyezze a maradék gránátalma juice-t, zsályát és rozmaringot egy kis serpenyőbe, és forralja fel. Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten és pároljuk, amíg vastag és szirupos lesz - kb. 90 perc. Szűrjük le és tálaljuk pulyka mellett.
