A krém-brûlée-re emlékeztető krémes rizs pudingot juhar, barna cukor és makadamia-dió keverék tetejével tesszük, ami a desszertnek törékeny kivitelű. Amint a kanál repedik a ropogós öntettel, minden harapás ízletes textúrák vonzó kontrasztját kínálja.
Cal / Serv: 399 Hozam: 8 Összetevők 6 c. tej 1 c. cukor 2 evőkanál. sózott vaj 1 c. közepes szemű rizs 2 bot fahéj 2 nagy tojás 2 teáskanál. vanília kivonat c. juharszirup (AA osztály, ha van) 1/4 c. apróra vágott makadamia dió- Tegyen egy tejből, 3/4 csésze cukorból és a vajból egy négynegyes serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten forralva forralva, keverés közben, amíg a cukor feloldódik. Adjunk hozzá rizst és fahéjat; forraljuk vissza a keveréket. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, fedjük le és főzzük 25 percig, alkalmanként keverve.
- Egy közepes tálban keverje össze a tojást és a vaníliát. Kihúzza 1 csésze rizskeveréket tojáskeverékbe. Helyezze a tojáskeveréket a rizskeverékkel lévő serpenyőbe, keverés közben, amíg jól össze nem keverik. Csökkentse a hőt alacsonyra és főzzük 10 percig. Távolítsa el a tűzről, dobja el a fahéjat és helyezze egy 2 kvartos sütőedénybe. Hagyja lehűlni legalább 20 percig, vagy fedje le, és éjszakán át hűtse.
- Hő brojler. Egy kis tálban egyesítse a juharszirupot a fennmaradó 1/4 csésze cukorral. Préselje a makadamia-diót rizs pudingba, lefedve a tetejét. A juhar-szirup keveréket egyenletesen tesszük rá. Csavarjuk, 4 hüvelyk távolságra a tűztől, amíg enyhén megbarnul - 2 1 / 2-3 percig. Hagyja lehűlni, kanállal desszertcsészébe, és tálalja.
