Az unokatestvére a dzsemekhez és a zselékhez. A citromos túró elegáns egyszerűsége megkönnyíti az ízedet. Próbálja ki az alábbiak bármelyikét a könnyű kezelés érdekében: Töltsön meg egy tortahéjat hideg citromos túróval és meghintje friss bogyós gyümölcsökkel. Reggelire kenje el a citromos túrót a pogácsa, pirítós vagy meleg muffin.
Hozam: 1 Összetevő citrom túró: 5 nagy tojás 1 3/4 c. cukor 1 1/4 c. citromlé 1/4 c. citromhéj 1 1/4 c. sózott vaj Apróság: 1 font torta sherry 1 doboz gyümölcs citromkrém (lásd a recept alább) Szeletelt mandula Útmutatások- Készítse el a citromos túrót: Vaj kivételével minden összetevőt habverje fel nagy hőálló tálba. Keverje hozzá a vajat és állítsa be az edényt egy pár forrásban lévő vízre (kettős kazánt hozva létre). Tartson enyhe párolást közepes-alacsony hőn. Időnként keverjük fel habverővel, és bizonyosodjon meg róla, hogy gumibatlaccsal lekapartuk a tál oldalát, amíg a keverék megvastagodik és el nem éri a 160 ° F - 45-60 perc közötti időt. Szűrjük le a citromos túrót egy finom szemű szitán egy tiszta tálba, és időnként keverjük, hogy teljesen lehűljön. A gyors lehűléshez állítsa be a túró tálát jégfürdő és hideg víz felett, és alkalmanként keverje meg. Készít 2 1/2 csészét. Hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban, legfeljebb 1 hétig tárolandó.
- Készítse el a citromkrémet oly módon, hogy 1/2 csésze tejszínhabot összehajtozzon 1/2-es csésze citromos túróba.
- Készítse elő az apróságot: Helyezzen egy réteg kockára vágott tortát kis tálakba. Megszórjuk sherryvel. Tetejére bármilyen feszített konzervgyümölcs és egy darab citromkrém. Ismételje meg a rétegeket. Díszítsük szeletelt mandulával. Szolgál.
