Burgonya, uborka és répa saláta

Ez a salátaminta sok német kis étteremben és vendéglőben népszerű vacsorakísérőként szolgál.

Hozam: 4 összetevő Burgonya saláta: 1 font kis vörös burgonya 1/4 c. almaecet 2 evőkanál. cukor 1 teáskanál. barna elkészített mustár 1/2 teáskanál. zellermag 1/2 teáskanál. só Uborka Saláta: 1 hibrid uborka 1 teáskanál. só 2 evőkanál. almaecet 2 evőkanál. cukor 2 evőkanál. snips friss kapor 2 evőkanál. vékonyra szeletelt zöld hagyma répa saláta: 1 jar szeletelt répa 2 evőkanál. almaecet 1 evőkanál. cukor 1/4 teáskanál. só teáskanál. őrölt szegfűszeg Boston saláta hagy útmutatásokat

1. A tálalás előtt néhány órával készítsen salátákat: A burgonya-saláta elkészítéséhez cserjje le és negyedezzen vörös burgonyát. Helyezzen egy 4 kvartos serpenyőbe burgonyát és annyi vizet, hogy lefedje; forraljuk forrón magas hőmérsékleten. Csökkentse a hőt alacsonyra; fedjük le és főzzük 15-20 percig, vagy amíg meg nem ér. Csatorna, vigyázva, hogy ne szakítsa meg a burgonya negyedeit.
2. Időközben, közepes méretű tálban, keverje össze az ecetet, a cukrot, a mustárt, a zellermagot és a sót. Adjunk hozzá burgonyát; jól dobd össze. Fedje le a salátát és hűtse le közvetlenül a kiszolgálás előtt.
3. Az uborkasaláta elindításához hámozza le és vékonyra szeletelje az uborkát. Egy peremes tányérra helyezett szűrőedényben dobja el az uborka szeleteit sóval. Tegye félre 10 percig a lefolyáshoz.
4. Eközben a répa-saláta elkészítéséhez engedje le a szeletelt répakat, 1/4 csésze folyadékot hagyva. Vágja az egyes répadarabokat negyedrészekre. 2 kvartos serpenyőben forraljuk fel a fenntartott folyadékot, ecetet, cukrot, sót és szegfűszegét. Adjunk hozzá répakat, és közepes lángon főzzük, alkalmanként keverve, amíg a legtöbb folyadék el nem párolog és a répa üvegeződik - 8-10 percig. Kanál a cékla kis tálba, fedje le és hűtse le közvetlenül a kiszolgálás előtt.
5. Az uborkás saláta befejezéséhez kis tálban keverjük össze az ecetet, a cukrot és a megpróbált kaprát. Adjon hozzá jól leürített uborkát és zöld hagymát; dobd össze. Fedje le a salátát és hűtse le közvetlenül a kiszolgálás előtt.
6. A tálalás érdekében a salátát 4 vacsora tányér oldalán vagy salátalapon helyezze el. Ossza meg az egyes salátákat a tányérok között és salátra helyezve. Díszítsük friss kapros gallyakkal.

   Táplálkozási információk egy adagra burgonya saláta: fehérje, 3 gramm; Zsír, 3 gramm; Szénhidrát, 26 gramm; Rost, 4 gramm; Nátrium, 299 milligramm; Koleszterin, 0; Kalória, 115.

   Táplálkozási információk egy adagonként Uborka saláta: Fehérje, 0, 7 gramm; Zsír, 1 gramm; Szénhidrát, 10 gramm; Rost, 1 gramm; Nátrium, 535 mg; Koleszterin, 0; Kalória, 41.

   Táplálkozási információk egy cukorrépa-salátánként: Fehérje, 1 gramm; Zsír, 0, 2 gramm; Szénhidrát, 12 gramm; Rost, 2 gramm; Nátrium, 444 milligramm; Koleszterin, 0; Kalória, 49.