Könnyű, bolyhos burgonya lóhere vacsorákat burgonyapürével, liszttel és csípős íróval készítik.
Cal / Serv: 142 Hozam: 20 Összetevők 1 nagy héjas rántott burgonya 1 c. hideg író 4 evőkanál. sózott vaj 1 evőkanál. cukor 2 teáskanál. só 1 csomag aktív száraz élesztő 5 1/2 c. kenyérliszt Útmutatások- Készítse el a tésztát: Enyhén fedje le egy nagy tálba növényi olajjal, és tegye félre. Helyezze a burgonyát és az 1 1/2 csésze vizet közepes serpenyőbe közepes-magas hőn. Forraljuk a vizet, és főzzük a burgonyát mindaddig, amíg a villával könnyen át nem tűnnek - körülbelül 15 percig. Rázsa fel a burgonyát és a 3/4 csésze főző vizet egy nagy tálba. Keverje hozzá az írót, a vajat, a cukrot és a sót; szobahőmérsékletre hűtjük. Adjuk hozzá az élesztőt és keverjük, hogy feloldódjon. Keverje hozzá a lisztet, amíg egy merev tészta nem képződik. Helyezze a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre, és gyúrja simává és rugalmassá - kb. 10 percig. A tésztát formázza golyóba, tegye az előkészített tálba, fedje le tiszta, nedves törülközővel, és hagyja emelkedni, amíg a térfogata megduplázódik - kb. 1 óra.
- Formázza a tésztát: melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Enyhén fedje be a két 12 csésze muffin serpenyő csészét főző spray-vel és tegye félre. Üsse le a feltárt tésztát, vegye le a tálból, és gyengéden gyúrja. Osszuk a tésztát 60 egyenlő méretű darabra, és mindegyikből alakítsunk egy kis golyót. Helyezzen 3 golyót minden muffinpohárba, fedje le nedves törülközővel, és hagyja emelkedni, amíg a mérete megduplázódik - kb. 60 perc. Süssük, amíg a tekercsek teteje aranybarna nem lesz - kb. 30 perc. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
