A nyaralás ételének központi eleme, a pulyka az egyik étel, amelyet tökéletesen meg szeretne kapni - és ezzel a bolondbiztos recepttel minden alkalommal gyönyörű, zamatos pulykát süthet.
Cal / Serv: 490 Hozam: 8 Prep idő: 0 óra 20 perc Összes idő: 4 óra 0 perc Összetevők 1 friss vagy kiolvasztott fagyasztott pulyka (a nyakot és a szeleteket eltávolítva) só Frissen őrölt paprika 1 közepes hagyma 1 nagy sárgarépa 4 evőkanál. sózott vaj irányok- Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Öblítse ki a pulyka hideg vízzel, engedje le jól, és papírtörlővel szárítsa meg. Ízesítsen be az üreg belsejében 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot. Töltsön meg üreget hagymával és sárgarépával, és kösse össze a lábait hentes zsinórral.
- Helyezze a pulykamelléket felfelé egy állvánnyal ellátott sütőedénybe. Dörzsölje meg a vajat a bőr alatt és felett. Dörzsölje le a bőrt 1 teáskanálnyi sóval és borssal. Lazán sátoros pulyka nagy teherbírású alumínium fóliával.
- Sült pulyka 1 órán keresztül, majd bassant serpenyőben lé. Sült még 1 órán keresztül; majd távolítsa el és dobja el a fóliát, és bassza meg. Folytassa a pörkölést és a pulyka áztatásával 30 percenként, amíg az azonnali leolvasású hőmérő el nem éri a F fokot 170 ° C-ra, amikor a comb vastagabb részébe helyezik, összesen 3 1 / 2–4 óra.
- Hagyja a pulykát 20 percig pihenni, vágja le a hentes zsinegét, vegye le a sárgarépát és a hagymát az üregből, és dobja el. Vegyen le minden levet az üregből a pörkölő serpenyőbe, és helyezze a pulykat egy tálba. Tálaljuk mártással.
