Ez a gyors tészta - gyönyörű leveles zöldekkel átitatva - gyors és egészséges hétvégi vacsorát készít.
Receptek Nigella Lawson, a Konyha: Receptek az otthoni szívből jóvoltából
Cal / Serv: 311 Hozam: 8 Prep idő: 0 óra 10 perc Összes idő: 0 óra 20 perc Összetevők só 1 evőkanál. olívaolaj 1 teáskanál zúzott paprika 2 fej escarole 1 c. fehérbor 1 font pappardelle 2 oz. összeomlott parmezán 1/2 c. Apróra vágott petrezselyem irányok- Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet forrón magas hőmérsékleten. Eközben egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olajat és a borsot. Adjunk hozzá egy escarolt és pirítsuk, amíg kb. 4 percig fel nem párolódik, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá bort és 1 csésze vizet, részben fedjük le az edényt, és hagyjuk, hogy az escarole főzzen kb. 6 percig.
- Főzzük forrásban lévő vízben 6 percig. Drana le a tésztát, és adjuk hozzá az escarole. Dobás; tetején parmezánnal és petrezselyemmel. Tálaljuk melegen.
