Mini pekándió, sonkával és ecetes szilvával

Ezek a kifinomult szendvicsek megtalálják az édes és a sós tökéletes egyensúlyát.

Hozam: 8 adag Prep idő: 0 óra 15 perc Összes idő: 0 óra 35 perc Hozzávalók 2 1/4 c. általános célú liszt, kanállal és kiegyenlítve, plusz a munkafelülethez 1 c. pekándió felét és darabja 1 evőkanál. sütőpor 2 teáskanál. cukor 1 1/2 teáskanál. Kóser só 1/4 teáskanál. szódabikarbóna 1/2 c. (1 bot) hideg, sózott vaj, apróra vágva 1 c. teljes tej, plusz még 6 oz. nagyon vékonyra szeletelt ország sonka vagy prosciutto pácolt szilva

1. Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Írja be a sütőlapot pergamenpapírral.
2. A liszt, a pekándió, a sütőpor, a cukor, a só és a szódabikarbóna keveréke addig, amíg az össze nem kerül, 8-10-szer. Adjunk hozzá vajat, és addig keverjük, amíg a keverék morzsálódik. Néhány borsódarab vaj maradjon 10–12-szer. Helyezze a keveréket egy tálba. Adjunk hozzá tejet, és keverjük fel villával, amíg piszkos tészta képződik.
3. Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületre és rakja be 1 "vastag körbe. Vágjon 16 kekszre, 2" -es kerek kekszvágóval, és ha szükséges, újracsavarja be; tegye át az előkészített sütőlapra. Ecset tetejét. Süssük, amíg aranybarna, 15-20 percig. Hagyja kissé lehűlni.
4. Ossza fel a kekszeket, és tálaljuk sonkával és ecetes szilvával.