Ez a mexikói stílusú recept a grillezett kukoricához azonnal felélénkül minden piknikasztalra vagy a háztáji grillre. A csípős és a hideg tejföl, a friss lime, a fűszer és a sós sajt keveréke kiegészíti a természetes édes kukoricát.
Hozam: 12 Összetevők 12 fül kukorica olívaolaj 1 1/2 c. tejföl 1 evőkanál. reszelt mészhéj 1/2 teáskanál. kömény 1 csipet cayenne paprika 3 uncia. Cotija sajt vagy pecorino Romano utasítások- Tisztítsuk meg 12 hámozott füleket olívaolajjal. Grillezzen közepes-magas hőmérsékleten, amíg lágy, kb. 20 perc.
- Időközben egy kis tálban egyesítsen 1 1/2 csésze tejfölt, 1 evőkanál reszelt lime héjat, 1/2 teáskanál köményt és egy csipet cayenne paprikát. Helyezze a kukoricát egy tálba, és hagyja kissé lehűlni, kb. 3 percig.
- Az edényekre terítsen körülbelül 2 evőkanál tejföl keveréket. Szórjon meg 3 uncia morzsolt Cotija sajtot (kb. 3/4 csésze) vagy pecorino Romano-t kukorica felett. Azonnal tálaljuk.
