A fotós Buff Strickland fotós étele az egyszerű családi vacsorákhoz és az alkalmi szórakoztatáshoz készítette az életmód-szakértő és a blogger, Camille Styles szájvízét. Tehát Camille könyörgött Buff-nak, hogy ossza meg a receptet, és ez most már Camille egyik kedvenc étele a nyári alfresco vacsorákhoz.
Ez az étel tele van textúrával - az finom nyers cukkinitől a pirított dióig - és ízével (fokhagymás pár, amely jól illik a friss menta váratlanságához). Még öntöződik a szád?
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-onA tökéletes hétvége nyáron ér véget: fettuccine tálak cukkini szalaggal a teraszon. (A múlt nyáron a @buffland megosztotta a receptet a blogban - keresse meg!)
A Camille Styles (@camillestyles) által megosztott bejegyzés 2014. június 1-jén, 18:06, PDT
Ez a családbarát tömeg-kellemes könnyű tészta étel hatot szolgál fel.
Hozzávalók
2½ font kis cukkini
1 teáskanál fleur de sel vagy durva kóser só
2 fokhagymás szegfűszeg, préselt
1 evőkanál szardellapaszta vagy 2 szardella filé, darált
½ teáskanál (kevés) szárított aprított paprika
1 font fettuccine
1/3 csésze extra szűz olívaolaj, plusz a tálaláshoz
¾ csésze dió, pirított, durván aprítva
1 csésze frissen reszelt Parmigiano-Reggiano sajt, felosztva
½ csésze (csomagolt) vékonyra szeletelt friss bazsalikommal
¼ csésze (csomagolt) apróra vágott friss menta
Útvonal
1. A legvékonyabb mandolinnal borotváljuk a cukkinit hosszirányban, hosszú szalagokra. Használhat zöldséghámozót is, de ebben az esetben ne vágja le a cukkinit, hogy megtarthassa a szár végén. Ha nem talál kis cukkinit, borotválkozás előtt vágja le őket hosszirányban.
2. Helyezze a szalagokat (összesen körülbelül 10 csésze) egy nagy szűrőedénybe, és megszórja 1 teáskanál sóval. Hagyja állni 30 percig. Szétterítsen ki két nagy konyhai törölközőt; Tekerje fel a cukkinit törölközőben, hogy felszívja a felesleges vizet és sót. Félretesz, mellőz.
3. Nagyon nagy adagolótálba keverje össze a fokhagymát, a sót, a szardellapasztát és a aprított paprikát (Buff szereti egy fából készült salátatál használatát). Mozsártörővel, villával vagy fakanállal törje össze a keveréket addig, amíg paszta képződik.
4. Főzze a tésztát nagy fazék forrásban lévő sózott vízben, amíg csak gyengéd, de még mindig szilárd harapni. Engedje le, és ½ csésze főzőfolyadékot tartson fenn. Helyezze a tésztát tálba fokhagymás keverékkel. Adjon hozzá 1/3 csésze olajat és ¼ csésze fenntartott főzőfolyadékot, és dobja el. Adjon hozzá cukkinit, diót, ½ csésze sajtot, bazsalikomot és menta; dobás. Ízesítsük borssal, adjunk hozzá további tésztát főző folyadékot, ha a keverék száraz. Szitáljon további olajjal. Tálaljuk megmaradó sajttal.
Mondja el: Mi a kedvenc nyári tészta receptje?
-----
Plusz:
Nézze meg még néhány nagyon hasznos projektötletet »
29 esti tészta recept ma vacsorára »
Étkezés kívül: 55 nyári piknik recept »
12 lelkes módon élvezheti a limonádét »
