Forró és hideg, ropogós és sima, vagy édes és ízletes, az ünnepi ünnepi ételek sorozatát csak a képzeleted korlátozza. A chips és a mártás mellett adjon a vendégeknek ünnepi és szokatlan ételeket, például törölhető tejfölöket vagy szokatlan kelkáposzta vagy cukkini chipset.
Forró ételek
A bakteriális szaporodás csökkentése érdekében tartson meleg ételeket 140 ° C hőmérsékleten; A melegítőtálcák, a lassú tűzhelyek vagy az alábbiakban felsorolt hőforrású ételek kopása mind elvégzi a trükköt. A forró ujjú ételek a következők:
- Rántott pizza vagy sajt harap egy alkalmi összejövetelre. Ezeket a kereskedelmi ételeket előfőzték, és csak a kemencében kell melegíteni.
- Mini kalandok a szeretetteljes ügyben. Készítse el a quicheket kis phyllo héjban a legtöbb élelmiszerboltban, és változtassa meg az ízeket olyan összetevők hozzáadásával, mint szalonnadarabok, apróra vágott gyógynövények és kék sajt.
- Töltött gombák alkalmi és előkelő célokra. A gombák jobb ízűségéhez kissé előzetesen előkészítse őket, majd töltse meg és melegítse újra. Az ízletes töltelékek között szerepelhet a krémsajt, a gyógynövények és a fokhagyma vagy a kolbász, a zsemlemorzsa és a parmezán sajt.
Figyelem
Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrző Szolgálata szerint a két óránál hosszabb ideig nem elérhető svédasztalos ételek biztosítják a baktériumok szaporodását. Tálaljon apró tálcákat, és cserélje ki az üres tálcákat és tálakat olyan ételekre, amelyeket hidegen tartott a hűtőszekrényben, és melegített a sütőben.
Crostini és kekszet
Készítsen különféle sajtok és más öntetek választékát egy különféle kekszet tartalmazó kosár mellett. Hagyja, hogy a vendégek összeállítsák saját alkotásaikat:
- Crostini . Használjon kereskedelmi salsa- vagy pesto-t öntettel, kockára vágott uborkával vagy paradicsommal, vagy terítse el a fügelekvárra és a tetejét kék sajttal.
- Sajt . Válasszon választékot a különféle típusú sajtok közül, beleértve a lágy típusú, például a brie vagy a Camembert sajtokat, valamint a kemény sajtokat, például a Monterey Jack, a Cheddar és a Parmesan.
- A sajt terjed. A szórók vagy kekszet, vagy pirítóst használnak. Próbálja ki a pimento és a sajt terítékét, a lazac és a krémsajt szórását vagy a kék sajt, krémsajt és cheddar sajttal készített sajtlabdát.
- Húsok . Szolgáljon valami egyedi, amit a vendégek általában nem vásárolnak, például egy országban pácolt sonkát vagy olasz prosciutót.
Tipp
Készítse el saját sajtját kék sajttal, pirított, apróra vágott dióval és szárított áfonyaval, és tálalja egy endív levélben fészkel, vagy egy uborka szeletre sütve.
Gyümölcs és zöldség
Még a hús szerelmesei is vágynak a különféle parti snackekre, ezért tegyen be egy vagy két friss és élénk zöldséget a vendégek számára az ujjaikkal való ennivaló érdekében.
- Alma vagy körte szelet . Dobd el a gyümölcsöket citromlében, mielőtt egy szelet prosciutto-t vagy mascarpone-sajt kenettel feltöltnéd őket. Frissen maradnak, barnulás nélkül, körülbelül két órán keresztül.
- Spárga . Csak addig főzze a spárgát, amíg ropogós nem lesz, így a lándzsa megőrzi a ropogását, és ujjaival könnyű enni.
- Szőlő . Vágja be a szárokat a nagy szőlőfürtökből, így vendégei könnyen elvonhatnak egy kis mennyiséget anélkül, hogy a szárakkal birkóznának.
- Zöldség chips . Próbálkozzon a saját kelkáposzta, cukkini vagy édes burgonya chipsével, vagy szolgáljon fel egy speciális piacon lévőkkel.
- Paradicsom előételek . Készítsen mini nyársat cseresznye paradicsommal és mozzarella sajtkockákkal, vagy készítsen kis paradicsomkrémet előfőzött péksüteményekből.
Kedves fehérjeválasztás
Néhány vendég elvárja, hogy elegendő ujjételt kapjon étkezéshez, ezért adjon lehetőséget az éhség kielégítésére.
- Sliders. Készítsen hagyományos csúszkákat hamburger pogácsával, vagy használjon hideg sült marhahúst, deli sonkát vagy csirke salátát.
- Garnélarák . Tálaljuk a garnélarákot a héj egy részével, amely a végén van rögzítve, hogy a vendégek megtarthassanak valamit, amikor a garnélarát koktélmártással merítik.
- Osztriga . Tálaljuk a kagylókat hidegen a héjában vagy főzve, szalonnába csomagolva vagy tésztával sütve.
- Záptojások. Lepje meg vendégeit új variációkkal, például pestotojásokkal vagy görög joghurttal készített és metélőhagyma tetejével.
- Pástétom. Forraljon el mindent, amit a helyi ételeknél talál, vagy készítsen saját csirkemájpástétát.
- Dió . Készítsen intenzív ízeket saját fűszerkeverékével, például meleg keveréssel sóval, cayenne paprikával és füstölt paprikával, vagy édes keverék sóval, cukorral, fahéjjal és szegfűszeggel.
Tipp
A dióféléket tojásfehérjével dobja el, mielőtt pirításba kerülne, hogy segítsen minden fűszerkeveréknek. A dió ízét és ropogását nyeri, amikor egy 350 F-os sütőben pörkölik őket 7-9 percig.
