Fagyasztja be a parmezán sajtot, hogy néhány hónapig megőrizze.
A sajt általában nem alkalmas a fagyasztáshoz. A fagyasztó megsemmisíti a sajt természetes textúráját, ezért sok felhasználásra alkalmatlan. A parmezán kivételt képez e szabály alól, mivel általában nem olyan sajt, amelyet általában szeletel, és egyébként enni. Megfelelő gondossággal legfeljebb három hónapig fagyaszthatja a reszelt parmezán sajtot és a parmezán szilárd darabokat legfeljebb hat hónapig. Ne használjon felolvasztott parmezánt ételek készítéséhez; inkább illessze be a főzési folyamatba.
Amire szüksége lesz
- Újracserélhető műanyag fagyasztó táska, opcionális
- Viasz- vagy pergamenpapír, opcionális
- Műanyag csomagolás, opcionális
Zárja le az eredeti csomagolást: a reszelt parmezán sajt a lehető legszorosabban került be, ha előre reszelt sajtot vásárolt. Ha fagyasztja a parmezán sajtot, amelyet önmaga reszelt, tegye visszazárható műanyag fagyasztózsákba, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt, majd zárja le.
Tekerje be a parmezán sajt tömbjét vagy darabját viaszpapírba vagy pergamenpapírba, majd egy műanyag csomagolásba. Tekerje a sajtot szorosan és biztonságosan, és ne hagyjon semmilyen rést a csomagolóanyagban.
Helyezze a lezárt parmezán sajtot a fagyasztóba. Fagyasztja le a darabokat vagy darabokat legfeljebb hat hónapig, és reszelt parmezán sajtot legfeljebb két hónapig.
Tippek és figyelmeztetések
- Ha az előre reszelt parmezán sajtot két hónap alatt meg kívánja fagyasztani, az eredeti tartályt tegye visszazárható műanyag fagyasztótasakba. Távolítson el annyi levegőt a tasakból, tömítse le és fagyassza be. Ez további hónapot ad a sajt fagyasztott élettartamához, összesen három hónapig megőrizve.
