Ez a recept minden kényelmét megkönnyíti egy jó öreg vágású paradicsomleves könnyű "indiai" csavarral. (Ez mind a fűszerekben található.) Annyira egyszerű elkészíteni, hogy soha többé nem vásárolja meg ezeket a konzerv változatot.
Amire szüksége lesz
- 3 nagy marhahús paradicsom
- 1 sárgarépa, hámozott
- 1/2 piros paprika
- 1 közepes hagyma (osztva)
- 1/3 csésze koriander
- 3-4 fokhagyma-gerezd
- 1 hüvelykes darab gyömbér
- 1 teljes szárított piros chili (opcionális)
- 10–12 egész fekete bors
- 3 csésze víz
- 1 evőkanál ghee (tisztított vaj) / vaj
- 1/4 teáskanál garam masala
- 1/8 teáskanál cukor
- Só ízlés szerint
- Opcionális: fröccsenő krém
Tipp
Használjon különféle paradicsomkeveréket, például roma vagy cseresznye - ez csodálatos ízét adja a levesnek.
1. lépés
Apróra vágja a paradicsomot, a paprikát, a sárgarépát és a hagyma felét. Adja hozzá az összes apróra vágott zöldséget, a korianderrel, a fokhagymával, a gyömbérrel, a borsot és a piros chili-t egy nagy mikrohullámú sütőben. Mikrohullámú sütőt magas hőmérsékleten körülbelül 10 percig, amíg a zöldségek fel nem főződnek.
Tipp
A főzési idő a különböző mikrohullámú sütőkön változhat; ellenőrizze a zöldségeket között.
2. lépés
Hagyja, hogy a zöldségek egy kicsit lehűljenek. Keverje össze a keveréket az élelmiszer-feldolgozóban. Feltétlenül tisztítsa meg jól.
3. lépés
Finomra vágja a maradék fele hagymát.
4. lépés
Melegítse a ghee-t vagy a vajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a megmaradt apróra vágott hagymát, és főzzük közepes lángon, pároljuk, amíg meg nem lágyul. Keverje hozzá a garam masala-t és főzze 30 másodpercig.
Tipp
Az olívaolaj vagy a repceolaj helyettesítheti a gheét vagy a vajat.
5. lépés
Adja hozzá a pirított zöldségkeveréket, vizet, sót és cukrot a hagymához. Forraljuk fel a keveréket, majd hagyjuk forrni további 10–12 percig.
6. lépés
Tálaljuk forró krémmel.
Tipp
Adjon hozzá néhány pirított fokhagymás kenyeret, hogy belőle étkezés készüljön.
