A helyesen elkészített rozsda puha és rágó.
A helyes hibázás érdekében a receptre vonatkozó utasításokat gondosan be kell tartani, különben a héj túl szemcsés és kemény lesz. Számos sütő fogkőkrémet használ receptjeiben, hogy elősegítsék a károkat. A borostyánkrém a cukor szacharózának glükózra és fruktózra történő bontásával segíti a kötés kialakulását, ezáltal kevésbé teszi lehetővé a rád kristályosodását. Ez segíti a károk puha és rágó maradását.
Amire szüksége lesz
- 3 csésze cukor
- 1/4 teáskanál. tartár mártás
- 1/4 teáskanál. só
- 1 csésze tej
- 2 evőkanál. vaj vagy margarin
- 1 teáskanál fekete dió aroma
- 1/2 csésze dió, apróra vágva (bármilyen)
Kombinálja a sót, a borkőkő tejszínét, a cukrot és a tejet egy nehéz fenekű serpenyőben. Főzzük, amíg a keverék lágy gömböt nem mutat.
A keveréket gyakran keverjük és figyeljük, hogy elkerüljük a korbázást. A cukor kristályosodásának megakadályozása érdekében törölje le a serpenyő oldalát egy vízbe merített szilikonkefével.
Távolítsa el az edényt a tűzhelyről. Adja hozzá a vajat a keverékhez. Hűtsük le a keveréket, de ne keverjük addig a vajat, amíg a keverék hőmérséklete langyos (kb. 110 ° F). Adja hozzá az ízesítőket és a diókat, mielőtt keverjük, és egy 8-szoros zsíros edénybe öntjük.
Tippek és figyelmeztetések
- Vigyázzon a keverékre, miközben felmelegszik a tűzhelyen, hogy elkerülje a perzselést.
