Hogyan lehet egy törökországi tárgyalást folytatni?

A pörkölés előtt nem szükséges pulykat kötni, de ha erre időt fordítunk, biztosíthatjuk, hogy a madár egyenletesen főzzön, és vonzó középpontjává váljon a faragás előtt. A technika kissé különbözik attól függően, hogy töltött vagy nem kitömött madárt kötet-e. Indítás előtt ellenőrizze, hogy pulyka biztonságosan kiolvadt-e, lehetőleg a hűtőszekrényben. Minden 4–5 kiló pulyka esetében a főzés előtt tervezzen 24 órás olvasztási időt.

Amire szüksége lesz

Sekély serpenyő vagy peremes sütilap
Papírtörlő
Konyhai zsineg

Olló
Rácsos csapok

A pulyka kötésével egyenletesen főzhet.

1. lépés

A Törökország előkészítése a beolvasztáshoz: Távolítsa el a kiolvadt pulyka külső csomagolását. Vegye ki a nyakot és a zsákok csomagját a belső üregből. Ezeket dobja ki, vagy hagyja őket felhasználásra mártáshoz.

2. lépés

Helyezze a pulyka egy sekély sütőtálba vagy peremezett sütilapra. Papír törülközővel szárítsa meg minden oldaláról. Helyezze a pulyka mellrészét felfelé.

3. lépés

Vágja le a konyhai zsineg egy részét, amely kb. 8 hüvelyk. Félretesz, mellőz.

4. lépés

BESZERELTTELT TÖRÖKORSZÁG KISZERELÉSE: Keresse meg a pulyka lábait. Tekerje a konyhai zsinórt a lábak körül arra a legalacsonyabb pontra, ahol keresztezik.

5. lépés

Tekerje meg a konyhai zsinórt többször a pulykacomb körül a keresztirányban, meghúzva a hurkokat úgy, hogy a lábak szilárdan együtt maradjanak.

6. lépés

Csatlakoztassa a zsineg végét. Vágja le és dobja ki a zsineg extra darabjait.

7. lépés

TÖMÍTETT TÖRÖK HASZNÁLATA: Vágjon be egy további, kb. 1 láb hosszú konyhai zsineget. Félretesz, mellőz.

Más emberek olvasnak

Törökország főzési idő és hőmérséklet
Hogyan varrjon fel Törökországot, miután megtöltötte

8. lépés

Töltse ki a pulykat az elkészített töltelékkel, mielőtt készen áll a sütés megkezdésére. Csomagolja be a tölteléket lazán, ügyelve arra, hogy ne kerüljön túl sokat az üregbe.

9. lépés

Rácsos rögzítőcsappal rögzítse a pulyka nyakbőrének fedelét a nyitott, kitömött üreg felett.

10. lépés

Rácsos csapokkal rögzítse a pulyka mellbőrét a mellkas közepén. Tervezze meg három-négy rácscsap beillesztését, külön-külön minden egyes csapot elválasztva a pulyka nyakától a farokáig.

11. lépés

Használja az 1 láb hosszú zsinegdarabot a csomó kötéséhez a pulyka farkához. Vezesse át a zsineget a rácsos csapokon, a faroktól a nyakig felfűzve. A zsineg végeit szorosan kösse össze a tetején, és eltávolítson minden további zsineget.