A betegség elkerülése érdekében fogyasztás előtt ellenőrizze, hogy a hús biztonságos-e.
A CDC becslése szerint az Egyesült Államokban évente 76 millió betegséget okoznak az élelemben terjedő betegségek. Az elkényeztetett deli hús fogyasztása növeli esélyét arra, hogy megkapja az egyik ilyen betegséget. Bár vannak módok annak ellenőrzésére, hogy a deli hús elrontódott-e, vegye figyelembe, hogy a normál megjelenésű élelmiszerek továbbra is tartalmazhatnak veszélyes baktériumokat. A legjobb óvintézkedés az, ha tartózkodik a helytelenül tárolt élelmiszerek fogyasztásától.
Helyezzen műanyag vagy gumi kesztyűt. Csomagolja le a húst, és szemrevételezéssel ellenőrizze. Keressen elszíneződés jeleit, beleértve a sötétebb foltokat és a szürke, barna, fekete vagy zöld területeket. A elszíneződés azt jelzi, hogy a hús kiszáradt, fagyasztva van, vagy hogy penészes. Keresse meg a száraz vagy krémes foltokat is. A szárazság a kiszáradást vagy a fagyasztó égetését jelzi, a krémesedés pedig a penész jele.
Szagolja a húst annak meghatározására, hogy van-e rossz illat. Ide tartoznak a kén- vagy ammóniaszagok, valamint a rothadó vagy savanyú szagok. Ezek jelzik a baktériumok jelenlétét a húsban. Ha a hús a hűtőszekrény más ízeinek, például a hagymának a szaga, például a hagyma, ez azt jelzi, hogy felszívta ezeket az ízeket, és előfordulhat, hogy nem ízlik úgy, ahogy kellene.
Érintse meg a húst. Érezze a nyálk, tapadást, edzést, prémet vagy pofákat. Ezen textúrák bármelyikének jelenléte a penész és a baktériumok, valamint az élesztő romlását vagy kiszáradását jelzi.
Tippek és figyelmeztetések
- Tekerje be a deli húsát hűtés előtt, hogy elkerülje a kiszáradást, a szennyeződést és a szagok felszívódását.
- Hűtsük le a húst 35 Fahrenheit fok alatti hőmérsékleten.
- Fogyaszt a deli húst a vásárlástól számított négy napon belül.
