Ha valahogy nem sikerül az összes proscuitót azonnal a hasában tárolni, akkor ezt az olasz specialitást hónapokig biztonságosan tárolhatja a hűtőszekrényben vagy akár a fagyasztóban is, ha megfelelően van csomagolva.
- Ugyanazon a napon történő felhasználás céljából tegye a prosciutto-t röviden a hűtőszekrénybe, és kb. Egy órával szobahőmérsékletre hűtse.
- Ha hosszabb ideig kell tárolnia, akkor csomagolja be műanyagba, és legfeljebb három napig tárolja a hűtőszekrény leghidegebb részében.
- Vákuumcsomagolt prosciutto több hónapig eltarthat a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban.
-
A puristák elárasztják ezt az aranyszalagú sonkát a [Parma] (http://parmacrown.com/why-prosciutto-di-parma/) befagyasztására, tekintettel arra, hogy már [gyógyítva] (http: // www. thekitchn.com/can-i-freeze-prosciutto-good-questions-206224), de lezárhatja vagy lezárhatja, vagy [szorosan becsomagolhatja műanyagba] (http://www.nytimes.com/2009/05/06/ étkező / 06mini.html? pagewanted = minden). Igen, gyakorlatilag meghatározhatatlan minőségromlást tapasztalhat a fagyasztási és felolvasztási folyamat során, de mivel a prosciutto szárazon szárított sertéshús, ez minimalizálja a károk mértékét. Ideális esetben a prosciutto-t faforgácsok helyett fagyasztva vastag darabokban, az oxidációval elvesztett minőség elkerülése érdekében, és [három hónapon belül] felhasználva (http://www.thekitchn.com/can-i-freeze-prosciutto-good-questions -206.224).
A legjobb lehetőség
Mivel ez a szeretett sózott sertéshús finom ízű, próbáljon meg vékony szeleteket vásárolni olyan mennyiségben, amelyet ugyanabban a napon lehet enni.
