A bárány pörkölt lába olyan egyszerű, klasszikus étel. A bárányt évszázadok óta szolgálják fel a húsvéti időben, és ez egy elegáns, ízletes étel, amely könnyen táplálja a tömeget. Ez az egyszerű módszer csak néhány egyszerű lépést igényel, és az eredmény egy finoman pörkölt báránycomb. Természetesen nem kell megvárnia a húsvétot a bárány felszolgálására, ez a módszer kiválóan működik, mint egy könnyű vasárnap esti vacsora. A garnélarák lehetőségei végtelenek, de imádom, hogy a sült burgonyámhoz és a spárgához bébi pótot adjunk!
Amire szüksége lesz
- 1 (4-5 font) csontos báránycomb
- 8 gerezd fokhagyma reszelve vagy apróra aprítva
- Héja 1 citrom
- 1 evőkanál friss rozmaring
- 1/4 csésze olívaolaj
- Só és bors, locsoláshoz
- Pörkölő serpenyővel
- Alufólia
- Hús hőmérő
1. lépés: Távolítsa el a bárányt a hűtőből
Távolítsa el a bárányt a hűtőből, és hagyja hagyni egy órán át szobahőmérsékleten ülni, mielőtt a pörkölést megtenné.
2. lépés: Melegítse elő a sütőt, és előkészítse a bárányt
Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Helyezze el a sütőtartót a sütő alsó harmadában. Helyezze a bárányt egy vágódeszkára, és éles szakácskés segítségével készítsen 1 hüvelykes hasítást a bárány egészére. Ezen hasítások lehetővé teszik, hogy az ízesítés behatoljon a bárányba. Ezután meghintjük a bárányt nagylelkűen sóval és borssal.
3. lépés: Szerezd meg a bárányt
Egy tálban egyesítse a fokhagymát, a citromhéjat és a rozmaringot. Helyezze a bárányt a sütőedénybe, és dörzsölje be olívaolajjal. Most dörzsölje a fűszereket a bárányra, ügyelve arra, hogy az ízesítő szerek bekerüljenek az általunk készített résekbe.
Tipp
Ha sült burgonyát vagy más zöldséget szeretne sütni, add hozzá őket a sütés serpenyőjének aljához. Helyezze a bárány lábát a zöldségek tetejére - ez lehetővé teszi, hogy a bárányból származó gyümölcslevek lecsepegjenek, és így finom íz alakuljon ki!
4. lépés: Sült a bárány
Helyezze a bárányt a sütőbe, és 1-1 / 2-től 2 óráig sült. Vagy amíg a bárány meg nem főzött a kívánt éhségig. Ha a hús túl gyorsan pirul, fedje le a bárányt fóliával. Hajlamosak vagyok fedezni az enyém az első 45 perc főzés után.
Tipp
Ritka báránysültnél süssze a bárányt 1 órán keresztül és 15 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 125 fokot. F. Közepes vagy jól elkészített sütéshez süsse 2 órán át, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 135-155 fokot.
5. lépés: Hagyja a bárányt pihenni
Miután a bárány a kívánt mértékűre felfőzött, vegye ki a bárányt a sütőből és takarja le fóliával. A szeletelés előtt hagyja a bárányt 15 percig pihenni.
Figyelem
Ne faragja a bárányt anélkül, hogy a bárány pihenne; ez lehetővé teszi a gyümölcslevek leülepedését, és lehetővé teszi a bárány zamatos, gyengéd és nedves maradását!
6. lépés: Húzza le a bárányt
Helyezze a bárányt egy vágódeszkára, és szeletelje fel. Szolgál!
Tipp
A bárány nagyon finom, ha menta szószokkal, például menta pestoval vagy aprított görög joghurttal tálalják. A bárány nagyszerű a mártáshoz hasonló mártásokkal és még egy ízletes csokoládés szósszal is!
