Kezdés a célig: 45 perc
Adagok: 6
Nehézség: kezdő
A vágott amerikai kényelmi ételek, a hanyag joes gyorsan elkészül, és a készítés után a szósz könnyen melegíthető egy last minute hétvégi étkezésre. A Manwich hanyag joe szósz egy kesztyűs , paradicsom-alapú mártás, amely főtt zöldségeket tartalmaz és enyhe és fűszeres között változhat. Az előre elkészített szósz azt jelenti, hogy meg kell sütni egy őrölt húst, összekeverni és hamburger zsemlére tálalni olyan étkezésre, amelynek elkészítése csak néhány percig tart. Ez a hanyag joe szósz receptje hasonló a Manwich hanyag joe szószhoz, és a kitchnből adaptálta.
Hozzávalók
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 csésze hagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 1/4 teáskanál zellermag
- 2 csésze sárgarépa, hámozott és apróra vágva
- 2 csésze zeller, apróra vágva
- 1/4 csésze édes paprika, apróra vágva
- 1 babérlevél, szárítva
- 1/2 csésze paradicsompaszta
- 1/2 csésze ketchup
- 2 evőkanál almaecet
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál barna cukor
- 2 teáskanál só
- Víz
- Őrölt feketebors
- Cayenne por
- Piros chili paprika pehely, opcionális
Útvonal
Melegítsük a növényi olajat közepes méretű serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, amikor a serpenyőt felmelegítjük, főzzük mindaddig, amíg a hagyma áttetsződik (kb. 7 perc).
Adjuk hozzá a darált fokhagymát a hagymához, keverve olajjal bevonva. Főzzük 5 percig, amíg a fokhagyma illatos és csak nem kezd barnulni.
Adjuk hozzá a zellermagot, a sárgarépát, a zellert és a pirospaprikát, és 10 percig főzzük. Adjuk hozzá a babérlevelet, a paradicsompasztát, a ketchupot, az ecet, a Worchestershire szósz, a barna cukor, a só és 2 csésze víz.
Tipp
Ha vörös chili paprika pelyheket használ, adjon hozzá őket ebben a szakaszban. Adjon hozzá csak egy kis mennyiséget, mivel a fűszeresség annál tovább növekszik, amíg a mártást tárolják. Később a mártást mindig fűszeresebbé tehetik cayenne-borssal.
Forraljuk a keveréket magas forráson keresztül gyorsan felforrásig, majd fedjük le, engedjük le a hőt közepes-alacsony hőmérsékletűre és pároljuk 15 percig. A hagyma megtisztul, és a zeller és a sárgarépa megkezdi lágyulni.
Adjunk hozzá vizet a kívánt állag eléréséhez, és főzzük, rendszeresen keverve, további 5–10 percig. Főzzük, amíg a sárgarépa és a zeller nagyon lágy nem lesz.
Adjon hozzá ízlés szerint fekete borsot és cayenne-port, szükség szerint beállítva az ízesítés szintjét sóval. Távolítsa el a tűzről és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni, mielőtt légmentesen záró tartályba helyezné és a hűtőszekrényben tárolná.
Tárolási tippek
A szósz 3–5 napig hűtőszekrényben marad. Megfagyhat. Hagyjon egy 1/4 hüvelykes fejterületet egy légmentesen lezárható, fagyasztó számára biztonságos tartályban. A szósz fagyasztva marad 3-5 hónapig.
A mártással
A mártást csak melegítés előtt kell melegíteni . Használatához kezelje úgy, mint a szokásos Manwich hanyag joe szószt.
Pirítósítson négy hamburger zsemlét, és süssen fel 1 font őrölt húst, marhahús, pulyka vagy csirke.
Öntsön bele 1 1 / 2–2 csésze szószba, és forraljuk fel a keveréket. Pároljuk 5 percig, és adjunk hozzá vizet, amire szükség van a kívánt állag eléréséhez. Kanállal a pirított hamburger zsemlére a Manwich-stílusú hanyag joesért.
Variációk
Növelje a felhasznált zöldségek mennyiségét 1/2-rel, hogy vastagabb, vastagabb mártást készítsen. Más zöldségek is használhatók, például apróra vágott friss gomba, apróra vágott zöldpaprika és apróra vágott friss paradicsom.
Helyezze a kész hanyag joes-ot egy spriccel mártással és reszelt olvasztó sajttal, például Monterey Jack vagy cheddar, a sajtos, füstös hanyag joe variáció érdekében.
A darált hús helyett apróra vágott szegyet, sonkát vagy húzott sertéshúst használjon a déli barbecue fúziós edényéhez, amelyet hanyag joe stílusban készítenek .
