Számos helyen a friss füge bűnügyi szempontból rövid időszakonként rendelkezik szezonális elérhetőséggel. Kár, mert a füge szépen párosul, a sajtotól a pácolt sonkáig. Fügelekvár készítése az egyik módja annak, hogy gyorsan és egyszerűen megőrizzék őket. Sterilizálhatja az üvegeket ezzel a recepttel. Vagy a dolgok egyszerűsítése érdekében a végterméket legfeljebb egy hónapig hűtőszekrényben, vagy három hónapig a fagyasztóban tárolhatja.
Amire szüksége lesz
- 2 font lila füge, szárra vágva és aprítva
- 1 csésze granulált cukor
- 1/4 csésze citromlé
1. lépés: Készítse elő a fügeket.
A friss füge rendkívül gyorsan romlik. A legjobb, ha a vásárlástól számított 1-2 napon belül használja őket. Keressen fügeket, amelyek enyhén lágyak, de nem mustyak, és amelyekben nincsenek látható véraláfutási jelek. Hűtőszekrényben tárolandó, majd használat előtt mossa le és szárítsa meg.
2. lépés: Helyezze az összetevőket egy nagy, lapos oldali pirított serpenyőbe vagy serpenyőbe.
Helyezze a füge, a cukor és a citromlé egy nagy, lapos oldali pirított serpenyőbe (más néven sautír), egy serpenyőbe vagy egy holland sütőbe. Keverje össze az összetevőket.
3. lépés: Húzza össze az összetevőket.
Időszakos keverés közben hagyja, hogy az összetevők körülbelül 15 percig álljanak. Ez lehetővé teszi a cukor számára, hogy kivonjon néhány természetes gyümölcslevet a fügeből.
4. lépés: Főzzük a lekvárt.
Fordítsa közepesre a hőt, és az összetevőket enyhén párolja. Főzzük, gyakran keverve, amíg a folyadék meg nem sűrűsödik a lekvár állagáig, kb. 20-25 perc alatt.
5. lépés: Hűtőszekrényben tárolandó.
Helyezze a lekvárt kisebb tartályokba, és legfeljebb egy hónapig tárolja a hűtőszekrényben, vagy legfeljebb három hónapig a fagyasztóban. Körülbelül 3 csészét kap.
