Helyezze be, és gyakorlatilag felejtse el - amíg a sütési idő végéhez nem ér.
A helyi élelmiszerüzlet nagyon hasznos lehet, különösen azokon a napokon, amikor munka után behúzódik, hogy megragadjon egy sütőipari csirkét, hogy megmentse vacsoráját. De lehet, hogy túl sok hitelt ad nekik. Készíthet egy egész, négyszeres és fél fontos csirkét közvetlenül a lassú tűzhelybe, reprodukálva egy olyan sütőipari csirke érzékenységét, amely bőséges adag fehérhúst és sötét húst tartalmaz. Még néhány zöldséget is dobhat be a madárral, és hazaérhet pörköltet. A lassú főzés lehetővé teszi a csirke számára, hogy a saját gyümölcslevébe táplálkozzon, és egyenletesen főzött és zamatos eredményt eredményez - olyan tulajdonságok miatt, amelyek a figyelmét az élelmiszerbolt sütőipari részéről a friss csirkeszakaszra változtathatják.
Amire szüksége lesz
- Csirkeleves vagy fehérbor (opcionális)
- Egész vagy kockára vágott paradicsom és néhány gyökérzöldség (opcionális)
- Citromos szelet és fokhagyma szegfűszeg (opcionális)
- Olívaolaj vagy vaj
- Ecsetkefe
- Gyógy-és fűszernövények
- Zöldség (opcionális)
- Azonnali leolvasású hőmérő
- Parmezán sajt (választható)
- Petrezselymes pehely (opcionális)
Győződjön meg arról, hogy a Crock-Pot elég nagy ahhoz, hogy elférjen egy 4 ½ fontos madár. A lassú tűzhelyeket a negyede méretezi, és minden kvartónál sikerül egy font húst vagy baromfit főzni. Tehát, míg egy 4 ½ fontos csirke belefér egy 5- vagy 6 kvartes Crock-potba, akkor szükség lehet egy 7- vagy 8 kvartes Crock-potra, ha zöldségeket szeretne hozzáadni.
Adjon hozzá ½ és 1 csésze vizet, csirkelevest vagy egy kis fehér bort, mielőtt főzi a kövér madárját. Ellenálljon a vágynak, hogy a madár folyadékba merüljön, mivel ez a főzési módszer lehetővé teszi a csirke számára, hogy a természetes gyümölcslevekben táplálkozzon. Pörköltet készíteni a csirkével, ha szükséges, adjon hozzá több folyadékot, valamint egész vagy kockára vágott paradicsomot vagy paradicsomszószt.
Alaposan öblítsük le a csirkét és távolítsuk el a szeleteket. Töltsük meg az üreget citromos szelettel és fokhagymás szegfűszeggel, ha akarjuk, hogy a belsejét ízvilágítsuk.
Bevonja a csirkét olívaolajjal vagy vajjal. Megszórja a csirkét a kívánt fűszerkeverékkel - esetleg só, bors, hagymapor és paprika keverékével -, de csak a kívánt gyógynövények és fűszerek felét használja fel. Adja hozzá a másik felét a főzési idő vége felé. A fűszernövények íze hosszabb ideig eloszlik. Mindig kóstolja meg, és végezzen bármilyen ízesítésmódot a Crock-Pot ételeiben az elmúlt 15-30 percben.
Állítsa a Crock-Pot „alacsony” helyzetbe, és tegye bele a csirkét. Kívánjon néhány aromás anyagot, például apróra vágott hagymát és zellert a csirke körül, ha szükséges. Pörkölés elkészítéséhez adjon hozzá néhány kedvenc gyökérzöldségét. Főzze a csirkét 8 órán keresztül, de ne érjen úgy, mintha órát ütne; a csirke egyszerűen érzékenyebbé válik, ha 9 vagy akár 10 órán keresztül főzi, mivel alacsony hőmérsékleten (körülbelül 200 fok Fahrenheit) főzi a saját gyümölcslevekben.
Ellenőrizze az egész csirke belső hőmérsékletét. 165 foknak kell lennie. Távolítsa el a csirkét a lassú tűzhelyről és szeletelje szét, elválasztva a combot és a alsócombot (sötét hús) a mellről (a fehér hús). Pörköltet készít, tegye vissza a vágott húst a Crock-Potbe, és keverje hozzá az összetevőket, vagy hagyja érintetlenül a rusztikusabb érzés érdekében. Adjon hozzá friss vagy reszelt parmezán sajtot, ha kívánja, és néhány szárított petrezselymes pehely tetejére.
Tippek és figyelmeztetések
- Mentse el a lassan főzött csirke készítését. Tárolja hűtőszekrényben, és használja fel levesekben és egyéb ételekben.
