x
A Gouda darabolásának mennyire könnyű az érlelésétől függ. A Gouda sajt eladása előtt több hétről több évre bárhol érlelhető. A friss gouda lágyabb, és dróts sajtvágóval vágható. A hosszú ideig érlelt Gouda-nak éles késsel van szüksége. A holland város neve, ahol származik, a Gouda tehéntejből készült sárga sajt. Ez általában enyhe, és jól működik szendvicsekben vagy sajt tálban.
Amire szüksége lesz
- Sajt kés
- Sajtvágó
- Vágó kesztyű
Vágás lágy Gouda
Egy órával a darabolás előtt vegye ki a Gouda sajtot a hűtőszekrényből.
Helyezze a huzalszeletet a sajt felső szélére. Állítsa be a szeletelőt úgy, hogy a sajt sarka a huzal és a henger között legyen.
Húzza balra jobbra a sajtvágót a sajt tetejére, hozzon létre egy vékony szelet Gouda-t.
Vágás az idős Gouda
Tegyen egy vágókesztyűt nem domináns kezére
Helyezze a sajtkés kését a sajt egyik oldalának szélére uralkodó kezével. Állítsa be a kés helyzetét a kívánt szelet vastagságához.
Szeleteld le, hogy egyenletes szelet vágd át a sajtot.
