A nyugati stílusú bordák egy csontozott sertésdarab, amely az állat vállából származik. Ez a vágás furcsasabb, mint a többi bordázat, és meglehetősen gyengéd. Fűszerezzük a bordákat száraz dörzsöléssel. Lassan főzze a rácson a legkínosabb bordákat. Tálalja nagylelkű segítséggel a választott üzletben vásárolt barbecue szósz (ok) ra. Tálaljuk sült burgonyával és salátával együtt otthoni éttermi stílusú étkezéshez.
Amire szüksége lesz
- 2 evőkanál. csilipor
- 1 evőkanál. bors
- 1 evőkanál. paprika
- 1 evőkanál. zúzott paprika
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál só
- 5 lbs. nyugati sertésborda
- Műanyag csomagolást
- rostély
- Főző spray
- 1, 75 csésze barbecue szósz
Keverjük össze egy közepes tálban 2 evőkanállal. chili por, 1 evőkanál. bors, 1 evőkanál. paprika, 1 evőkanál. zúzott paprika, 1 teáskanál. fokhagymapor és 1 teáskanál. só. Rendezzen 5 fontot. nyugati sertésborda egy pohár aljára. Dörzsölje a fűszerkeveréket a húsba, mindkét oldalát nagylelkűen bevonva. Fedje le az edényt egy darab műanyag csomagolással, és tegye félre 20 percig.
Készítsen faszénet vagy gázrácsot a gyártó utasításainak megfelelően. Permetezzen be a grill rácsát főző spray-vel. Helyezze a bordákat a húsos oldalával lefelé a rácsra, és főzze magas hőmérsékleten 10 percig. Csökkentse a hőt közepes szintre, takarja le a rácsot, és másfél órán át főzze a bordákat 15 percenként forgatva.
Távolítsa el a főtt bordákat a rácsról. Bevonja a bordákat nagylelkűen 1, 75 csésze barbecue szósszal, az oldalsó felesleggel szolgálva a merítéshez.
