A sertés vállfajjának füstölt vagy nyers forrázása a fő módja a sertéshús főzésére húzott sertéshúshoz. A helyesen főzött sertéshús kulcsa az, hogy a tompa elérje a 160h Fahrenheit belső hőmérsékletet. Ez biztosítja, hogy a hús teljesen elkészült és biztonságosan fogyasztható legyen. Forralás után a sertéshúst könnyű aprítani a húzott sertéshúshoz, csupán néhány villával.
Amire szüksége lesz
- Fűszerek
- Nagy készlet
- Víz vagy csirkeleves
- Hús hőmérő
A fűszereket a választott gyógynövényekkel és fűszerekkel fűszerezze.
Helyezze a seggét egy nagy készletre, és fedje le vízzel vagy csirkelevest.
Forraljuk fel az állományt közepes-magas hőn keresztül a tűzhelyen.
Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékletre, és forralja fel a húst, amíg le nem esik a csontról. Ez két-három órát is igénybe vehet, a fenék sütésének méretétől függően.
Helyezze be a húsmérőt a főtt fenékrész nagy részébe, hogy legalább 160 Fahrenheit fok legyen.
Távolítsa el a sertés vállát a vízből, és szolgálja a kívánt módon.
