A sertésborda-sült szeletelhető és kiszolgálható, ahogy van, vagy különféle különféle mártásokkal.
A sertésborda sült egy nagy darabolt húsdarab, amelyet a borda felső részének közeléből vesznek, és zsírtartalmuk és nedvességtartalma miatt általában az egyik legjobb sertéshúsdarabnak tekintik. A sertés karaj sütésénél sütés előtt elengedhetetlen, hogy a hús szobahőmérsékletre melegedjen, hogy elkerülje a sült sertés karaj sütésének kiszáradását, mivel a hideg felület felmelegszik a grillre.
Amire szüksége lesz
- Gáz- vagy faszén grill
- 5 font sertéshús sült
- Növényi olaj
- 2 evőkanál. paprika
- 2 evőkanál. fokhagyma só
- 1 evőkanál. hagyma só
- 1 evőkanál. frissen őrölt fekete bors
- Alufólia
- Nehéz sütőkesztyű
- Azonnali leolvasású hőmérő
Melegítsen egy gáz- vagy faszénrácsot 350 Fahrenheit fok felé.
Dörzsölje a sertés karaj növényi olajjal, hogy csak kívülről bevonja. Ízesítsük a húst paprikával, fokhagyma-sóval, hagyma-sóval és frissen őrölt fekete borssal, egyenletesen és minden oldalra dörzsölve.
Helyezze a sertésfüstöt egy ónfólia lapra, és óvatosan tekerje át az ónfóliát az egész sertésborda sütésére.
Helyezze a sertésborda sültét a rácsra közvetlen hőn. Fedjük le a rácsot, és hagyjuk főzni 15 percig. Fordítsa meg a sertésborda sültjét kevés kesztyűvel, és főzze további 15 percig a másik oldalán közvetlen hővel.
Vigye a sertésborda sültét a grill oldalára és főzze további 30 percig. Fordítsa meg a sertésborda sültét, és főzze 30–35 percig a másik oldalán.
Csomagolja le a sertésborda sültét, és azonnali leolvasási hőmérővel ellenőrizze a belső hőmérsékletet a középpontban. Amikor a húst 130 fokra főzik, ez közepes ritka. A jobban elkészített hús előkészítéséhez főzzük a sertésborda-sültöt 140–145 fokra, mielőtt levennénk a rácsról.
Távolítsa el a sertésborda-sült sütőt a grillről, és hagyja 30 percig pihenni, mielőtt egészben felszeletelné vagy kiszolgálná.
Tippek és figyelmeztetések
- A chili porot, a köményt és az őrölt koriandert általában használják a sertésborda sültének ízlésére. Használja ezeket a fűszereket takarékosan, ha nem biztos benne, hogy mennyi-e.
