A frissen keverve sült zöldségek és a Fontina sajt nagylelkű keveréke tölti be ezeket a könnyen elkészíthető palacsinákat.
Cal / Serv: 237 Hozam: 4 Összetevők Palacsinta: 2 nagy tojás c. tej 1 evőkanál. hideg víz 1 evőkanál. vaj 2 teáskanál apróra vágott friss petrezselyemlevelek 1 teáskanál. apróra vágott friss oregánó levelek 1/4 teáskanál. só c. szitált általános célú liszt Töltelék: 1 evőkanál. vaj 1 kis hagyma 3 c. apróra vágott brokkoli 1 csomag friss gomba 1 evőkanál. víz 1/4 teáskanál. őrölt fekete bors 1/4 teáskanál. só 1/2 c. Fontina sajtcsíkok Friss oregano gallyak (opcionális) Útmutatások- Készítsen palacsintát: Közepes méretű tálban huzalhajlóval keverje meg a tojást, a tejet, a vizet, a vajat, a petrezselymet, az oreganót és a sót, amíg el nem keverik. Megszórjuk lisztet tojáskeverékbe; addig verje, amíg a tészta sima nem lesz. Hagyja a tésztát 15 percig állni.
- Melegítsünk 10 hüvelykes nonstick serpenyőt közepes lángon. Enyhén kenje meg a serpenyőt növényi olajjal vagy nem tapadós főző spray-vel. Keverje hozzá a tésztát, és adjon hozzá 1/4 csésze a serpenyőbe, a serpenyőt előre-hátra billenve, így a tészta csak a bevonat alját adja. Főzzen 15-20 másodpercig. Forgassa el a kreppet, és főzze 15-20 másodpercig hosszabb ideig, vagy amíg a krepp második oldala enyhén meg nem barnul. Helyezze a papírtörölközővel bélelt sütőlapra. Ismételje meg a folyamatot a megmaradt tésztával, hogy készítsen még 3 palacsintát.
- Készítse elő a töltést: Ugyanazon serpenyőben megolvassza a vajat közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és pirítsuk, amíg meglágyul - 3–5 percig. Adj hozzá brokkolit, gombát, vizet, borsot és sót; főzzük, amíg a zöldségek meglágyulnak, és az összes folyadék el nem párolódik 8–12 perc alatt. Távolítsa el a zöldségeket a tűzről és megszórja Fontina-val.
- A tálaláshoz tegyen egy kreppet mind a négy tányérra. Kanál mindegyik krepp középpontjában egy-negyed zöldségkeveréket. Tekercses krepp tekercset a töltéshez. Ismételje meg a maradék palacsinta és zöldségkeverékkel. Díszítsük a palacsintát oregánó gallyakkal, ha szükséges.
