A citromhéj és a szőlő (szárított és friss) az olasz betakarítási focacciát az ünnepi asztal többi kenyérkínálata fölé helyezi.
Cal / Serv: 400 Hozam: 10 Teljes idő: 2 óra 30 perc Összetevők 2 boríték aktív száraz élesztő 2 c. teljes tej 1 evőkanál. cukor 1 teáskanál. cukor 5 c. liszt c. rozmaring olívaolaj 1 evőkanál. apróra vágott friss rozmaring 1 teáskanál. reszelt citromhéj 1 c. vörös szőlő 1 c. arany mazsola 1 1/2 teáskanál. Tengeri só 1 tojás 1/2 teáskanál. durva só irányok- A sütőt melegítse 400 ° C-ra. Fűzzük össze az élesztőt, a tejet, 1 evőkanál cukrot és 1 csésze lisztet egy nagy tálban. Tegye félre 15 percre.
- Melegítsen 1/4 csésze olajat, rozmaringot és a héját egy kis serpenyőben. Keverje hozzá a szőlőt és a mazsolát. Kombinálja a szőlőkeverék felét és 1 csésze lisztet az élesztőkeverékkel. Keverje hozzá a tengeri sót és a fennmaradó lisztet, egy csésze egyenként, amíg tészta képződik. Dagasztot enyhén lisztezett felületen 5 percig. Alakítson egy golyóvá, tegye egy olajozott tálba, és fedje le törülközővel. Hagyja emelkedni, amíg megduplázódik - kb. 45 percig.
- Lyukassza le a tésztát és enyhén gyúrja. A formát egy 1, 2 hüvelyk vastag lemezre alakítsa. Helyezze egy olajozott sütőlapra. Ecsettel megmaradó rozmaringolajjal. Hagyja pihenni 30 percig.
- Dimple vekni ujjakkal és süssük 15 percig. Kefével tojással meghintjük durva sóval, majd nyomjuk be a maradék szőlőkeveréket. Süssük, amíg aranybarna, még kb. 10 percig.
