Ezt a színes salátát szolgálja fel előételként a társaság számára, vagy főételként egy speciális ebédre vagy villásreggelire.
Cal / Serv: 315 Hozam: 8 Összetevők 1 zöldhagyma 1 1/4 font jumbo garnélarák 1 rózsaszín grapefruit Grapefruit Vinaigrette 1 fej Boston saláta 1 kis fej radicchio 1 c. cikóriadarabok 1/2 c. szeletelt zeller Útmutatások- Vágja a zöld hagymát hosszirányban vékony csíkokra. Vágja át a csíkokat 3 hüvelyk hosszúságokra. Dobj el egy kis tál jeges vizet. Fedjük le és hűtsük 1 órán át.
- Közepes méretű tálban egyesítse a garnélarák és a grapefruit szakaszokat. Készítsen elő Grapefruit Vinaigrette-t (lásd alább). Adjunk hozzá 2 evőkanál vinaigrettet a garnélarák keverékéhez; dobja össze jól kombinálni. Fedjük le a garnélarák keverékét és a megmaradt szőlőborotátot. Hűtőszekrényben 1 óra.
- Ha készen áll a tálalásra, szakítsa meg a bostoni salátát és a radicchiót harapás méretű darabokra. Drain zöld hagyma fürtök. Nagy tálban dobja össze a hagymafürtöket, a salátát, a radicchio-t, a cikóriát és a zellert. Adjon hozzá garnélarák keveréket; dobd egyszer. Tálaljuk megmaradt boroszsiréssel.
- Grapefruit Vinaigrette: 1 csésze csavarozott üvegedénybe szorosan illeszkedő fedéllel egyesítsen 1/4 csésze olívaolajat, 3 evőkanál grapefruitlé, 1 1/2 evőkanál almaecet, 1 teáskanál Dijon stílusú kész mustárt, 1/2 teáskanál cukor és 1/4 teáskanál szárított oregánó levelek morzsolódtak. Fedje le szorosan és rázza fel, amíg egyenletesen nem egyesül.
