Ez a recept a Stone Hill Pincészet vintage étterméből származik, a Hermann államban, a Missouri borút mentén. Ez a kiadós, régimódi étel népszerű Missouri német településén.
Cal / Serv: 280 Hozam: 1 Összetevők 1 3/4 c. általános célú liszt 1 1/2 teáskanál. aktív száraz élesztő 2 evőkanál. cukor 1 teáskanál. só 3 1/2 evőkanál. vaj 2 tojás 1/2 c. Meleg víz 1 nagy édes hagyma (például Vidalia) 1/2 c. tejföl tsp. fehér bors 2 teáskanál. köménymag útmutatások- Készítse el a tésztát: melegítse a kemencét 375 ° F-ra. Enyhén fedje be 2 sütőlapot olajjal és tegye félre. Kombináljon 1 csésze lisztet, élesztőt, cukrot és 1/2 teáskanál sót egy nagy tálba. Olvasson el 3 evőkanál vajot, és keverje meg és egy tojást egy közepes tálba. Lassan öntsük a vaj-tojás keveréket a lisztkeverékbe, miközben fakanállal keverjük össze. Adjunk hozzá vizet és keverjük tovább, amíg piszkos, nedves tészta képződik. Keverje hozzá a fennmaradó lisztet és tegye a tésztát egy liszttel felvitt munkafelületre. 10 percig gyúrjuk, amíg sima, de kissé ragacsos. Helyezze a tésztát egy enyhén olajozott tálba, fedje le műanyag csomagolással, és állítsa meleg helyre, hogy emelkedjen, amíg a térfogata megduplázódik - körülbelül 1 1/2 óra.
- Készítse elő a hagymát öntettel: Helyezze a hagymát és a fennmaradó vajat egy nagy serpenyőbe, és közepes-alacsony lángon főzze, alkalmanként keverve, amíg aranybarna nem lesz. Hűtsük le teljesen. Keverje össze a fennmaradó tojást, tejfölt, fehér borsot és a maradék sót. Keverjük össze a lehűtött hagymával.
- Süssük a tortát: Tegye le a tésztát, és ossza fel 6 egyenlő részre - mindegyik körülbelül egy citrom méretű. Nyomja meg és nyújtsa ki a tésztát ujjheggyel, hogy hat 8 hüvelykes kör legyen, és a széleket krimpelje be, hogy gyűrű legyen. Helyezze a 6 tésztát köröket minden elkészített lapra, és tetejét tegye rá a hagymakeverékre, 1/2 hüvelyk szabadon hagyva a széleit. Finoman meghintjük a köménymagokat a süteményekre. Süssük a sütő középső polcán, amíg aranybarna és hagyma keverék meg nem áll - kb. 10 percig. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
