Gondolkozott már azon, milyen érzés valóban egy csokoládégyárban dolgozni? Drew Zandonella-Stannard bepillantást nyer napi munkájába a Seattle-i Theo Chocolate-ban. 
Kakaóbab a pörkölő szobában
Mint mondtam, az egész a kakaóbabból kezdődik. Ezeket a kádokat pörkölésre kész kongo kakaóbab töltötte be. Négy évvel ezelőtt Theo összekapcsolódott a Kelet-Kongói Kezdeményezéssel annak érdekében, hogy a helyi gazdálkodók kiképzése során kiváló minőségű kakaót termesszen. A kongói gazdálkodók képzésével ökológiai és tisztességes kereskedelemben alkalmazott kakaó termesztésére elősegítjük a közösségek gazdasági hatalmának erősítését, a szegénység és az erőszak elleni küzdelemben segítünk a régióban. Ma kakaónk több mint felét Kongó keleti részéből szerezzük be.
PLUSZ: 22 desszert recept a Valentin-napra
Csokoládé csővezeték
Megyek és fogadok, hogy az irodádban nincs csokoládé csővezeték. A gyári felszerelések nagy részét élénk zöld színűre festették, így extra adagot adott a személyiség és a hely extra barátságosnak tűnik a látogatók számára. A túraprogram keretében évente több mint 60 000 vendég fogadunk gyárba. A Theo idegenvezetők alapvetően a csokoládéval kapcsolatos tudományos könyvtárak.
Csokoládé vízesés
Lehet, hogy nem olyan nagy, mint Willy Wonkaé, de hatalmas. Ez a "csokoládé vízesés" tartozik az enroberhez, egy olyan géphez, amely az édességkonyhában készített összes karamelt és ganachát dekadens csokoládé réteggel bevonja. Miután minden élvezet meglátogatja a jeladót, szakértő csokoládéink kézzel díszítik az édességeket.
Kézzel díszítő édességek
Miközben megpróbáljuk minimálisra csökkenteni az I Love Lucy pillanatokat, addig ezek a bonbonok elég gyorsan leereszkednek a vonalon. Katy itt befejezi a citrom-ganache édességeket, amelyek 70% -ban sötét csokoládéba vannak bevonva, fehér csokoládéval.
PLUSZ: 14 klasszikus termék, Amerikában gyártva
Nagy apák nagy tálcái
Valahol a csomagolóhelyben el van helyezve a mintatartó, ahol a Theo alkalmazottak olyan csemegekre snackíthetnek, amelyek vizuális szempontból nem voltak elég tökéletesek ahhoz, hogy ki lehessen zárni az ajtón. (Pontosan megmondhatom, hol van, de akkor meg kellett volna osztanunk.) Az itt ábrázolt Big Daddy édességek a kedvenc meccseim. Nem verheti le a csokoládéval bevont graham kekszek, karamell és pillecukor kombinációját. Csak nem tudod.
Gyári üzlet
A gyártóterületen túl található a gyárraktár. Míg a Theo Chocolate termékek országszerte kaphatók, a bolt kiváló hely a szórakozásra és az új ízek kipróbálására. Az ötlet erre a karamellkukorica kéregre azután merült fel, hogy tavaly nyáron popcorn-készítőt vásároltunk egy szeszélyre!
Frissen csomagolt csokoládé
Közel száz ember dolgozik a gyárban 5000–500 font csokoládét termel naponta. Noha a legtöbb ember felismeri a végterméket, az ezen összetevők által az élelmiszerré válás előtt megtett utazásra sok időt fordítunk a gondolkodásra. Csak néhány gondolat ételre, amikor legközelebb kicsomagol egy csokoládét!
KÖVETKEZŐ: 24 csokoládés desszert recept, amire most már élvezhetik
Következő Country Living olvasók imádnivaló csirkecombjai
